المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل السمسمية السورية السهلة
السمسمية السورية ، حلى سهل ومفضل غالبا عند الصغار، اتبعي سيدتي الخطوات التالية لعمل هذا الحلى واسعدي اطفالك به، والجدير بالذكر انه موجود في الشام في كل مكان ، لانه يعتبر من انواع الحلويات الشعبية الشهيرة .
2026-07-08
طريقة عمل كنافة بالفستق
طريقة عمل كنافة بالفستق خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
أصابع الكفتة المقلية
أصابع الكفتة المقلية .. تتعدد طرق إعداد طبخات الكفتة، ولتحضري طبق سهل وطيب من وصفات اللحوم، تعرفي على المقادير وطريقة التحضير السهلة لإعداد أشهى أصابع الكفتة المقلية، وقدميها بجانب أشهى المقبلات العربية الطيبة
2026-07-08
شوربة عدس مع السلق
شوربة عدس مع السلق .. إليك طريقة عمل أطيب المقبلات الساخنة من الشوربات التي تحتوي على الكثير من المغذيات المفيدة لكِ ولعائلتك
2026-07-08
متبل الشمندر للرجيم الصحي
متبل الشمندر .. من أطباق الشمندر الصحية والمثالية لمرضى السكري.. كما أنه مفيد جداً لكل من يتبع حمية غذائية بسبب سعراته الحرارية القليلة، ولأنه خالٍ تماماً من الدهون.. بالإضافة إلى طعمه المميز واللذيذ.. الطبق من إعداد الشيف رامز نمر / مطعم أواني دبي
فيديو
2026-07-08
السمبوسة بحشوة الشاورما المبتكرة بالفيديو
السمبوسة بحشوة الشاورما المبتكرة بالفيديو .. حضري في رمضان 2020 أطيب وصفات السمبوسة المبتكرة ، شاهدي وصفات رمضان بالفيديو، وقدمي على سفرتك أطيب المقبلات الرمضانية الشهية تعلمي أيضاً: سمبوسة الدجاج بالفطر
2026-07-08
طريقة عمل مخبوزات الجبن والزيتون
طريقة عمل مخبوزات الجبن والزيتون خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الشعيرية ب 15 دقيقة
اخترنا لكِ طريقة تحضير شوربة الشعيرية في 15 دقيقة فقط، جربيها وأخبرينا هل أعجبتك! سيعجبك أيضًا: شوربة الشوفان بالخضروات
2026-07-08
بأربع مكونات فقط طريقة عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل بأربع مكونات فقط الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبيض المسلوق
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبيض المسلوق خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة المكرونة بالخضار وجبن الحلوم
سلطة المكرونة بالخضار وجبن الحلوم .. اكتشفي أشهى الأطباق الجانبية السهلة والسريعة والتي يمكنك تقديمها كوجبة عشاء خفيفة وشهية
2026-07-08
الكبة النية الشهية
الكبّة النيّة من أشهر وأطيب المقبلات الشامية الباردة، وتشتهر في بلاد الشام وخاصة في سوريا ولبنان، وتحضر على مائدة رمضان كطبق جانبي / مقبلات وتحضر باللحم الطازج والنيء.. حضر الشيف محمد العزي من فندق روشة أرجان روتانا طبق الكبّة النيّة الطيبة والشهية
2026-07-08
البرغل المفلفل بالطماطم لمائدة صحية
البرغل المفلفل بالطماطم لمائدة صحية .. تتعدد الأطباق الصحية التي بإمكانك تقديمها على سفرتك لتتمتعي وعائلتك بالصحة والعافية.. اخترنا لك طبق البرغل المفلفل بالطماطم بنكهته الطيبة وفوائده الصحية الكبيرة
2026-07-08
الكبده بصوص الليمون
الكبده من أسرع الأطباق في التحضير كما أن لها فوائد عديدة، حضريها فقط بصوص الليمون لمذاق شهي جدًا. سيعجبك أيضًا: دجاج مشوى بالليمون والاعشاب
فيديو
2026-07-08
الششبرك الكذاب بالفيديو
الششبرك الكذاب بالفيديو .. تعد أكلة الششبرك من الأكلات العربية الشامية، وتحضر بالعجين المحشو باللحم المفروم والمغمور باللبن، وبطريقة مبتكرة وسهلة تعرفي على طريقة عمل الششبرك الكذاب بخطوات سهلة من تقديم السيدة لمى شهاب قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي شاهدي الفيديو لمعرفة المقادير وطريقة التحضير
2026-07-08
ورق العنب مع الكينوا والحمّص الأخضر
طريقة عمل ورق العنب مع الكينوا والحمّص الأخضر خطوة بخطوة بـ13 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الفستق الحلبي شوربة جديدة روعة
شوربة الفستق الحلبي طبق لذيذ من المطبخ الايراني، حساء منعش ومغذي، يتكون من حليب الارز، الثوم، البصل، دقيق الارز، الزبدة، اللامي، الفستق الحلبي المطحون، مرقة الخضار وتشكيلة واسعة من التوابل الشهية التي تمنح شوربة الفستق الحلبي طعماً لا مثيل له.
2026-07-08
طريقة عمل بيض مقلي باللحمة المفرومة
طريقة عمل بيض مقلي باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
فيديو المهلبية بالكريمة والمستكة
فيديو المهلبية بالكريمة والمستكة .. شاهدي فيديو المهلبية بالكريمة والمستكة لأحلى ضيافة شتوية سريعة لعائلتك وضيوفك .. بالطعم الشهي واللذيذ وبأقل وقت ومكونات.. تقدمه خصيصاً لمطبخ سيدتي سهر الشريف
2026-07-08
المنسف
المنسف .. من أشهر الأطباق المعدة باللحم، المنسف الأردني من الأكلات الشعبية التقليدية، تعلمي طريقة تحضيره بكل سهولة، وقدميه بالعزومات
2026-07-08
كب كيك الكنافة بحشوة الجبنة الكيري
كافئي صغارك وحضري لهم الكنافة بحشوة الجبنة الكيري بعد الإفطار في قوالب الكب كيك المحببة لهم. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: كنافة بالعجوة
فيديو
2026-07-08
كيكة كنافة بالنوتيلا بالفيديو
شاهدي طريقة عمل كيكة الكنافة بالنوتيلا .. من تقديم الشيف آلاء فاروقة وبرنامج تحلو مع آلاء، ستقدم وصفات حلويات رمضانية شهية وبسيطة جداً في التحضير جربيها الآن
2026-07-08
شوربة العدس بالدجاج والسبانخ
شوربة العدس بالدجاج والسبانخ .. تعتبر شوربة العدس وجبة خفيفة وطيبة، وتحضر بأقل مجهود، تعلمي طريقة تحضير شوربة العدس بالدجاج والسبانخ، بأسهل وصفة، وألذ طعم، ، وقدميها على سفرتك بجانب الخبز المحمص الشهي والطيب .. اكتشفي أيضاً طعم شوربة السبانخ الكريمية
2026-07-08
فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية واللذيذ حضريها بطريقة مبتكرة وشهية وقدميها لضيوفك المميزين حيث تعتبر الفطاير باللحم من اكتر الوصفات التي يفضلها الجميع
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
