المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
الفول الأخضر بالزيت
طريقة عمل الفول الأخضر بالزيت خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
المجدرة بالبصل
المجدرة من الأكلات الشعبيّة في بلاد الشام، جربيها بالأرز والبصل، فهي أكلة خفيفة على المعدة، ولكن قيمتها الغذائية عالية جداً، ومذاقها طيب بجانب السلطات العربية، واللبن الزبادي
2026-07-08
اللبنة اللبنانية
طريقة عمل اللبنة اللبنانية خطوة بخطوة بـ4 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطائر اللحمة والزيتون
فطائر اللحمة والزيتون من المقبلات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها إلى جانب أطباقك الرئيسية حيث يضيف الزيتون مذاقاً مميزاً للحمة في حشوة الفطائر التي توضع في عجينة مكوناتها بسيطة عبارة عن طحين وخميرة وحليب وماء وسكر وملح ثم تطهى في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية وشهية .
2026-07-08
صينية لسان العصفور بالبشاميل
حضري صينية اللسان عصفور بالبشاميل كوجبة غداء متكاملة وقدميها مع طبق من المقبلات المفضل لكِ. سيعجبك أيضًا: مسقعة بالبشاميل
2026-07-08
كيك التمر بطريقة مبتكرة
كيك التمر بطريقة مبتكرة وسهلة قدمي كيك التمر لمناسباتك ولضيوفك المميزين
2026-07-08
طريقة تحضير ساندويتش الشاورما السوري
طريقة عمل طريقة تحضير ساندويتش الشاورما السوري خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 1 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حمص الشام
حمص الشام من أهم المشروبات والوصفات الشتوية التي تمد جسم بالدفء والطاقة اللزمة لمواجهة البرودة.
2026-07-08
ترايفل الكنافة بكريمة الليمون والتوت الشهية
حضري ترايفل الكنافة بكريمة الليمون والتوت، نقدم إليك هذه الوصفة لأحلى وأطيب الجلسات مع الأصدقاء والعائلة، جربيها وستنال إعجاب الجميع
2026-07-08
صينية دجاج بالثوم بالفرن
صينية دجاج بالثوم بالفرن .. لا طعم يضاهي صواني الدجاج على سفرة رمضان، تعلمي بأبسط الخطوات طريقة العمل السهلة وقدميها على سفرتك شاهدي: صينية دجاج وخضار متبل بالفيديو
2026-07-08
صينية السجق مع الخضار والجبن بالفيديو
من الأهمية الكبيرة لصحة الصائم، بإفطار الشهر الكريم، أن تتنوع مائدتك سيدتي بأطباق الخضار مع الدجاج أو اللحم، واليوم اخترنا لك وبتقديم من مدونة الطعام منار مجدي، طبق طاجن السجق مع الخضار والجبن من المطبخ المغربي العريق.. شاهدي الفيديو وتمتعوا بأطيب إفطار.. وبكل الصحة والعافية، وإفطاراً هنيئاً نتمناه لكم ..
2026-07-08
خلطة البشاميل
سميت صلصة البشاميل بهذا الاسم نسبة الى الطاهي الفرنسي لويس دو باشاميل في القرن السابع عشر، تعلمي تحضيرها بأسهل خطوات وأسرعها، وأعدي بها أطيب الأكلات على سفرتك
2026-07-08
طريقة عمل متبل الشمندر الأحمر بالطحينة
متبل الشمندر الأحمر مع الطحينة ... سبق ان تكلمنا عن فوائد الشمندر الأحمر الكبيرة للجسم الذي ينظف الكبد من السموم ويعد ينبوع الرشاقة والصحة والقوة .. ولأننا حريصون على اختلاق ما هو جديد دائماً .. ومراعاة اختلاف متطلبات العائلة وصفتنا اليوم مختلفة وصحية وخفيفة ويمكن اعتمادها أساس للريجيم وعمليات إنقاص الوزن
2026-07-08
حلبة
حلبة .. فضلاً عن طعمها المميز، ورائحتها القوية، تتميز الحلبة أيضاً بمميزات صحية كبيرة، وخاصة للمرأة المرضعة والحامل، قدمت السيدة رانيا الوزني طريقة عمل حلويات عربية طيبة، الحلبة المميزة واللذيذة خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
الكبة بالطحينة
طريقة عمل الكبة بالطحينة خطوة بخطوة بـ29 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كيك الهيل بالفستق الحلبي
كيك الهيل بالفستق الحلبي .. تمتعي مع عائلتك بطعم الكيكات بنكهة البهارات والمكسرات العربية اللذيذة والمميزة، تتبعي الخطوات السهلة وقدميه بجميع الأوقات
2026-07-08
صينية الخضار المشوية
لمن يفضل وجبة خفيفة وصحية على السحور، اخترنا لك صينية الخضار المشوية، كلها فائدة وسهلة التحضير
2026-07-08
أرز بالبشاميل لغداء شهي
أرز بالبشاميل لغداء شهي .. تعدّ أطباق البشاميل من الوصفات المفضلة للكثير من الأشخاص، اخترنا لكم طريقة عمل وصفات الأرز بالبشاميل، وصفة سهلة وسريعة وطيبة المذاق، جربيه الآن على سفرتك شاهدي: الأرز بالبشاميل بالفيديو
2026-07-08
الكبة النية
علي الطريقة الشامية حضري الكبة النية وزينيها بشرائح الليمون والفلفل الحار قبل التقديم. جربي أيضًا: مقلقل اللحم
2026-07-08
مقلوبة لحمة بالباذنجان
قدمت السيدة مروة بثينة عضوة مطبخ سيدتي هذا الطبق الأساسي الشهي من المطبخ الفلسطيني وهو مقلوبة لحمة بالباذنجان
2026-07-08
كبة بالصينية
فاجئي عائلتك بتقديم أطيب وصفة كبة بالصينية .. بأسهل طريقة، وأطيب طعم، حضري ألذ كبة في المطبخ، وقدمي بجانبها أطيب المقبلات الطيبة
2026-07-08
سلطة تورس
تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة سلطة تورس، وصفة سهلة التحضير وغنية جداً، حضريها وتمتعي بها
2026-07-08
الكعك بالتمر
حضري أطيب حلويات عيد الفطر، وقدمي الكعك بالتمر على سفرة ضيافتك وتمتعي بأطيب الأوقات مع العائلة والأصدقاء
2026-07-08
البوظة العربية بالفستق الحلبي بالفيديو
البوظة العربية بالفيديو .. شاهدي بالفيديو طريقة عمل أطيب الحلويات الباردة المشهورة بطعم الفستق الحلبي والغنية بالمذاق اللذيذ والشهي
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.