شوربة المانتي التركية دافئة وشهية للغاية وتحضيرها سهل حيث نحضر العجينة ونحشيها باللحمة ونطبخها بالصوص الأحمر ستحبها العائلة كثيراً .

المقادير

لتحضير العجينة:

للحشوة:

لتحضير الشوربة:

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الطحين في وعاء ونضيف البيض والملح ونحرك المكونات معاً .

  • 2

    نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونضعها جانباً .

  • 3

    نخلط البصلة واللحمة والملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك جيداً .

  • 4

    نفرد العجينة ونقسمها مربعات ونوزع عليها الحشوة ونغلق الزوايا الأربع لكل قطعة على بعضها .

  • 5

    نسلق قطع المانتي بالماء المغلي لحوالي ربع ساعة ونصفيها جانباً .

  • 6

    نسيح الزبدة في طنجرة ونضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة ونحرك لبضع دقائق .

  • 7

    نضيف النعنع والفلفل الأسود والأحمر ونحرك ونضيف الماء ونتركه يغلي .

  • 8

    بعدها نضيف الحمص والمانتي والملح ونحرك ونتركها تغلي معاً .

  • 9

    نغطي الطنجرة ونترك الشوربة على النار لحوالي عشر دقائق ونسكبها وبذلك تكون جاهزة .