الفطيرة الدمشقية ... تعلمي طرق عمل أطيب وصفات المطبخ الشامي ، جربي الفطيرة الدمشقية بحشوة السبانخ الشهية واللذيذة شاهدي:  فطيرة البطاطس السهلة بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي الخميرة مع الماء والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تفور.

  • 2

    ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي الحليب البودرة والزيت وحركي المزيج باليد.

  • 3

    أضيفي خليط الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل.

  • 4

    قومي بدهن العجين بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

  • 5

    سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

  • 6

    أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

  • 7

    ?أضيفي السبانخ وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 8

    قومي بإضافة دبس الرمان والجوز والسماق وقلبي المزيج ثم ارفعي المقلاة عن النار.

  • 9

    مدّي العجين على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة ثم قطعيه لدوائر ومديه.

  • 10

    ?وزعي مقدار معتدل من الحشو وأغلقي الفطائر من الجوانب على شكل مثلث بإحكام.

  • 11

    ضعي الفطاير في صينية الفرن وأدخليها للفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

  • 12

    قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.