آيس كريم أم علي المبتكر وصفات مقدمة من الشيف علي البرجي الشيف التنفيذي للمأكولات الشرقية في منتجع أتلانتس ..  النخلة في دبي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي الحليب والقشدة والحليب المجفف وسكر العنب حتى تصبح مزيجاً متجانساً.

  • 3

    ضعيه في وعاء على درجة حرارة 40 سيليسيوس واخفقي السكريات والمثبت.

  • 5

    عندما تصل الحرارة إلى 85 درجة سيليسيوس، اخرجية وقومي بتبريده بأسرع طريقة ممكنة.

  • 7

    ضعيه في الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.

  • 8

    ضعيه في آلة الآيس كريم وفقاً للتعليمات.

  • 10

    أضيفي أخيراً البقلاوة المفرومة جداً والزبيب والفستق ومزيج الآيس كريم وخزّنيه في الثلاجة.

أم علي هي واحدة من نكهات الآيس كريم اللذيذة والمبتكرة التي تذوقتها على الإطلاق. أنا سعيد حقًا لأنني تمكنت من العثور على هذه الوصفة وصنعها في المنزل. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى قريبًا!