يلنجي الباذنجان بالبرغل بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرتك اليوم أطيب المحاشي الشهية وبدون استخدام اللحم المفروم، تعلمي طريقة عمل وصفة خفيفة وطيبة بطعم صوص الطماطم اللذيذ، جربيه وتمتعي بالطعم الرائع تعلمي أيضاً: محشي بطاطس
المقادير
- الحشوة
- 2 كوب (منقوع) برغل
- 2 حبة (مفرومة) طماطم
- 2 حبة (مفروم) البصل
- نصف كوب (مفروم) النعناع
- 5 فصوص (مهروس) الثوم
- ربع كوب عصير الليمون
- كوب (مفروم) بقدونس
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة الشطة
- 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
- نصف كوب زيت الزيتون
- الصوص
- 3 اكواب الماء
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ربع كوب عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيلو (صغير الحجم / محفور ومفرغ من اللب) الباذنجان
- 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة دوائر) البطاطس
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: اغسلي البرغل وصفيه وضعيه في وعاء الخلط العميق.
-
2
أضيفي على البرغل جميع مكونات الحشوة، وقلبي المكونات جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
-
3
احشي حبات الباذنجان بالحشوة.
-
4
ضعي في قاع الطنجرة دوائر البطاطس المقطعة.
-
5
صُفي حبات الباذنجان المحشية فوق البطاطس بالطنجرة.
-
6
لتحضير الصوص: اخلطي الماء ومعجون الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح في وعاء جانبي.
-
7
اغمري حبات الباذنجان بمزيج الصوص.
-
8
ضعي الباذنجان على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 – 50 دقيقة حتى ينضج.
-
9
قدميه ساخناً بجانب الصوص.
