ايدام الخضار الصحي للنباتيين

اذا كنتِ ممن يفضلون الاكل النباتي والصحي اخترنا لكِ طريقة شهية وصحية لتحضير أيدام الخضار وقدميه مع الأرز الأبيض.

المقادير

• - بطاطس
• - بازلاء
• - جزر
• - عدس
• - بصل
• - ثوم
• - ملح وفلفل
• - زيت زيتون
• - طماطم
• - معجون طماطم
• - بقدونس
• - ماء

خطوات التحضير

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق. ?ثم اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون. ثم صفي العدس واتركيه جانباً. ثم قومي بأضافة للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي. ثم خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً. ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.