إيدام البامية المقلية
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل إيدام البامية المقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إيدام البامية المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
-
2 ملعقة كبيرة
زيت
-
0.125 ملعقة صغيرة
بذور الخردل
-
0.125 ملعقة صغيرة
بذور الكمون
- 12 1 : 2 فلفل أخضر
- 58 ورقة 5 : 8 من الكارى
-
0.125 ملعقة صغيرة
كركم
- 2030 حبة 20 : 30 من البامية الى شرائح رقيقة
-
2 ملعقة صغيرة
جرامامسالا
( اختياري )
-
0.5 ملعقة صغيرة
سكر
-
ملح وفلفل أسود
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
قومى بتقيطع البامية الى شرائح رقيقة من التخلص من الأقماع .
-
5
سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم أضيفي بذور الخردل والكمون وقلبي حتى تفوح رائحتهما ثم أضيفي الفلفل الأخضر وأوراق الكارى والكركم وقلبي .
-
9
أضيفي شرائح البامية وقلبي بشكل جيد جدا ثم اضيفي الجرامامسالا وتطهى لمدة دقيقة أو اثنين مع إضافة الملح والسكر .
-
13
اطهى البامية على درجة حرارة متوسطة حتى ينزل كل ماؤها وتمتصه مرة أخرى وبحيث تصبح البامية بنية اللون .
-
17
قدمى البامية ساخنة مع الأرز بالليمون .
-
21
ملاحظة لذيذة : يجب غسل البامية قبل الطهى بعدة ساعات أو ليلة كاملة لتركها لتجف تماما قبل الاستخدام , يمكن استبدال الجراما مسالا بمسحوق الكزبرة والكمون .
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.