تتبيلة سمك مشوي على الفحم ... جددي من أكلات السمك المقدمة على سفرتك، وتعلمي أسهل وأبسط وصفة تتبيلات خاصة بالسمك والمطبوخة على الفحم، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي:  سمكة محشية بالفرن بالفيديو

المقادير

  • مقادير التتبيلة
  • نصف ملعقة صغيرة (طازج، مبشور) الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة (مهروس) الثوم
  • ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحار
  • ملعقة صغيرة الكركم
  • ملعقة صغيرة الزيت
  • ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • حسب الرغبة ملح
  • مقادير الحشوة
  • 2 شريحة (حامض) الليمون
  • 5 فصوص (مقشّر) الثوم
  • 3 حبات (مقطّع أنصاف) فلفل أخضر حار
  • نصف كوب (مفرومة) كزبرة خضراء
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 500 غراماً (٢ حبّة، كبير الحجم) السمك
  • حسب الحاجة (لدهن السمك) الزيت
  • ربع ملعقة صغيرة (لدهن السمك) بهارات الجرام ماسالا

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.

  • 2

    اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • 3

    اصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.

  • 4

    وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.

  • 5

    افتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.

  • 6

    غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.

  • 7

    اشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.