تتبيلة سمك مشوي على الفحم ... جددي من أكلات السمك المقدمة على سفرتك، وتعلمي أسهل وأبسط وصفة تتبيلات خاصة بالسمك والمطبوخة على الفحم، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: سمكة محشية بالفرن بالفيديو
المقادير
- مقادير التتبيلة
- نصف ملعقة صغيرة (طازج، مبشور) الزنجبيل
- ملعقة صغيرة (مهروس) الثوم
- ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحار
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة الزيت
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- حسب الرغبة ملح
- مقادير الحشوة
- 2 شريحة (حامض) الليمون
- 5 فصوص (مقشّر) الثوم
- 3 حبات (مقطّع أنصاف) فلفل أخضر حار
- نصف كوب (مفرومة) كزبرة خضراء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 500 غراماً (٢ حبّة، كبير الحجم) السمك
- حسب الحاجة (لدهن السمك) الزيت
- ربع ملعقة صغيرة (لدهن السمك) بهارات الجرام ماسالا
خطوات التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم والزيت وعصير الليمون الحامض والملح.
-
2
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
اصنعي بعض الخطوط على أعلى السمكة.
-
4
وزّعي التتبيلة على السمكة مع الحرص على إدخالها بين الثقوب.
-
5
افتحي السمكة وضعي داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح.
-
6
غطّي السمكة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
-
7
اشوي السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت ورشّة غارام ماسالا وذلك لـ10 دقائق لكل جهة.
