طريقة تحضير طاجين الدجاج بالجزر المغربي على اصوله

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني في وعاء 1 ملعقة صغيرة من الزيت، على نار بين متوسطة-مرتفعة.

2. 2

   اطبخي الدجاج لحوالي 2 دقيقة من كل الجوانب حتى يصبح لونه بني اللون، ثم ضعيه جانباً.

3. 3

   اخفضي النار لمتوسطة، اضيفي الكمية المتبقية من الزيت، اسقطي فيه البصل وحركيه من 2-3 دقائق أو ليصبح طرياً.

4. 4

   اضيفي الكزبرة، والكمون والكركم، مع الزنجبيل والشمرة، والفليفلة والثوم، اطبخي كل هذه المكونات مع التحريك ل1 دقيقة أو حتى تظهر منهم رائحة عطرة.

5. 5

   اضيفي الطحين والجزر، وحركي المزيج لمدة 1 دقيقة أوليصبح مزيجاً متماسكاً.

6. 6

   اضيفي المرقة والبندورة، وحركي المكونات جميعها.

7. 7

   اضيفي قطع الدجاج للوعاء، وتبلي المزيج بالكامل بالملح والفلفل الأسود.

8. 8

   اغليهم ثم اخفضي النار، وغطي الوعاء واتركيهم لمدة 45 دقيقة.

9. 9

   وبعد ذلك بدون تغظية الوعاء اغليهم لمدة 30 دقيقة، أوحتى ينضج الجزر تماماً.

10. 10

    اضيفي الحمص، والزيتون مع العسل.

11. 11

    اغليهم أيضاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تسخن المكونات المضافة حديثاً ويصبح الدجاج ناضجاً تماماً.

12. 12

    قدمي الطاجين فوق طبق الكوسكوس، وافرشي فوصه الكزبرة المفرومة ورقائق اللوز المحمص.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل طاجين الزيتون الجزائري بالدجاج

طاجين الزيتون يأتي من المطبخ الجزائري وهو لذيذ للغاية ومذاقه مختلف لابد أن تتذوقوه وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الطبق الذي هو عبارة عن زيتون أخضر ودجاج ومرق وجزر وتوابل تطهى وتحمّر ثم توضع في طبق التقديم وهكذا يكون الطبق جاهزاً .

2023-10-17

طريقة عمل الطاجين المغربي باللحم بالصور

الطاجين المغربي باللحم من الاكلات المغربية الشهيرة ، يحضر بطريقة شهية ولذيذة بالإضافة لبساطتها.تحضر من اللحمة المطبوخة ويضاف لها صلصة العسل مع عصير البرتقال والفلفل الأحمر مع الزنجبيل. يقدم بجانبه طبقاً من الأرز أو الكسكسفهما يناسبان بالتأكيد. حضري الطاجين المغربي باللحم الآن ولاتفوتيه أبداً.

2023-10-17

طريقة عمل الطاجين المغربي بالدجاج والخضار

الطاجين المغربي بالدجاج والخضار ، من الوصفات المثالية في فصل الشتاء والتي تشعرك بالدفء إضافة إلى كونها شهية جداً وتحضيرها سهل فهي عبارة عن مرق يحوي الدجاج ومزيج من الخضار كالقرع والجزر إلى جانب الحمص وغير ذلك من التوابل الشهية .

2023-10-17

طاجين البطاطا المغربي او التونسي للنباتيين

طاجين البطاطا المغربي وصفة مغربية بحتة، تحضر بسهولة وستكونين راضيةً عن نتائج مذاقه ورائحته وشكله ، حيث يعتبر طاجين البطاطا مناسبا للحمية وخاصةً للنباتيين و هو يستغرق حوالي ساعتين في تحضير مكوناته وطبخه ، لكنه يعتبر من اكثر الاكلات المغربية شيوعا .