مطفاية سمك عدنية وصفة من الاكلات اليمنية الشهيرة المغذية ، مطفاية السمك تتكون من شرائح سمك مقلية مع البطاطا، البصل، الثوم، الكمون والمزيج الحار ( البسباس العدني)، مطفاية سمك وجبة متكاملة وشهية يناسب تقديمها مع طبق لذيذ من الأرز.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي كل من السمك، عصير الليمون، الملح، الكمون، والمزيج الحار، واتركيهم لــ 10دقائق

  • 2

    سخني الزيت في مقلاة كبيرة، اقلي السمك من الجانبين لنحو 6 دقائق او حتى ينضج السمك، أخرجيهم واتركيهم جانباً

  • 3

    في نفس الزيت، ضعي البطاطا، واطبخيهم لــ 5 دقائق، ثم أضيفي البصل والثوم، حركيهم لــ 3 دقائق، ثم ضعي الكزبرة، الفليفلة الخضراء، الكاري، رب البندورة، البندورة، مرقة الدجاج، البيسباس، والماء، حركيهم ليغلوا

  • 4

    اتركيهم فوق نار هادئة لحوالي 10 دقائق، أو حتى تنضج البطاطا.

  • 5

    أضيفي السمك المقلي، حركيهم بلطف، وقدميهم مع طبق من الأرز.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المقال عن أصول مقلاة السمك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على مقالاتنا الأخرى حول الطبخ وأدوات المطبخ. شكرا للقراءة!