طريقة كبة أرنبية لبنانية بيروتية اصلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولاً نحضر الحشوة في طنجرة نضع الزيت والبصل نشوحه حتى يذبل .

2. 2

   ثم نضيف اللحمة ونقلبها ونرش عليها ملح وفلفل وقرفة وسبع بهارات ونقلبهم .

3. 3

   ثم نترك اللحم ينضج تماماً مع التحريك من حين لآخر وبعدها نتركه جانبا ًليبرد .

4. 4

   نصفي البرغل من ماء النقع ونضعه في وعاء وفوقه البصلة المطحونة وملح وقرفة وسبع بهارات واللحمة المطحونة ونعجنهم جيداً .

5. 5

   نبدأ بالكبكبة حيث نقسم العجينة إلى كرات متساوية وكل كرة نفتحها ونحشيها بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقهم حتى يتشكل لدينا أقراص الكبة .

6. 6

   الآن نحضر الصوص في طنجرة نضع كمية الماء التي ذكرناها وفوقها البصل ونسلقه جيداً .

7. 7

   ثم بعد أن ينضج البصل نطحنه بالبليندر في الماء ثم نضيف عليه كمية العصائر والطحينة والملح ونحركهم على النار لحد الغليان .

8. 8

   بعدها نسقط الكبة في هذا الصوص ونتركهم يغلوا مع بعض مع تقليب الكبة بحذر .

9. 9

   عندما ينضجوا ويبدأ زيت الطحينة (السيرج) يخرج للأعلى نرفعهم من على النار .

10. 10

    نسكب الكبة الأرنبية في طبق التقديم وصحة وهنا .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كبة اليقطين بالفرن

كبة اليقطين من أنواع الكبة المعروفة في المطبخ اللبناني فهي صحية ولذيذة ولا تحتوي على أي نوع لحم فهي مناسبة للنباتيين فعجينة الكبة عبارة عن برغل ويقطين وتوابل والحشوة مكونة من البصل والسبانخ والكزبرة والحمص وتوابل توضع بين طبقتين من العجينة في الصينية وبعد أن تنضج تقدم .

2023-10-17

كبة البرغل بالبندورة على الطريقة اللبنانية

كبة البرغل بالبندورة وصفة تقليدية عربية تحضر في أغلب بلدان الشرق الأوسط ، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة ن وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان .

2023-10-17

كبة السمك والرز اللبنانية المقلية بالفستق

كبة الرز طبق رائع ولذيذ عبارة عن اقراص مقلية من لحم السمك الابيض مع التوابل، والفستق الحلبي، مع الارز المطهو وصفة شهية الى جانب طبق من سلطة الخضار .

2023-10-17

طريقة عمل كمونة البندورة اللبنانية على اصولها

كمونة البندورة اللبنانية أو كبة البندورة من أكلات المطبخ اللبناني التراثية وهي لذيذة للغاية لابد أن تجربوها ونقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل في هذه الوصفة .