طريقة عمل تارت الجبن والريحان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الجبن والريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 شريحة 2 معجنات باف بارى وتذاب قليلاً (25 سم × 25 سم)
- 350 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 120 جم جبن ماعز
- 0.25 جم 100 طماطم تقطع أ (بيضاوية صغيرة)
- 0.25 كوب ريحان طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- زيت زيتون للنثر
- قشر ليمون إضافي للتقديم
- زيت زيتون بكر ممتاز للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد .
-
2
تقلب الريكوتا مع جبن الماعز والريحان و قشرة الليمون في طبق و تتبل بالملح والفلفل .
-
3
و توضع المعجنات على صواني مبطنة بالزيت و يقطع حدود 1 سم حول حواف كل شريحة معجنات .
-
4
ويقسم خليط الجبن بين مربعات المعجنات وينثر عليها الزيت و تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتنفخ العجين و يحمر .
-
5
في هذه الأثناء يقلب الطماطم و عصير الليمون و الزيت في طبق و يتبل بالملح والفلفل .
-
6
?تقدم الفطائر وينثر عليها خليط الطماطم و قشر الليمون الإضافي و ينثر عليها زيت الزيتون البكر .
