طريقة عمل طاجين العجة الليبية الاصلية
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل طاجين العجة سهلة فهو يشبه الفريتانا الإيطالية تماماً ولايشبه أبداً الطاجين المغربي (الحساء). وصفة لذيذة جداً وشهية فهي كعجة البيض، بالإضافة للبقدونس والبطاطا والبصل مع الثوم واللحمة أوكبدة الدجاج، والتوابل المتنوعة وهريسة الفلفل الأحمر. عجة الطاجين الليبية يمكنك تقديمها دافئة أوباردة، ويقدم طاجين العجة الى جانب سلطة الخضار.
المقادير
-
8
من البيض
-
200 جم
من كبدة الدجاج أولحمة
(مفروم)
-
1 حبة
بندورة بدون بذور
(مفروم)
-
0.5 حبة
بصل، جيداً
(مفروم)
-
12 فص
1-2 ثوم مهروسة أواً
(مفروم ناعم)
-
1 قرن
فليفلة حار،
(مفروم)
-
23 حبة
2-3 بطاطا
-
20070 جم
200 من الجبنة مبروشة أوبحوالي 70
-
جم
باقة.بقدونس صغيرة الح جيداً
(مفروم)
-
ملح وفلفل أسود، كمون، كركم، مسحوق الكزبرة، معجون الفلفل الأحمر الحار
(اختياري)
-
زيت زيتون
-
ماء
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
اغلي 2 من البيض في وعاء مع الماء ولمدة 10 دقائق، ثم ضعيهما جانباً.
-
2
قشري البطاطا وقطعيها، اقليها بزيت الزيتون مع الملح واضيفي لها الكركم والكمون.
-
3
اضيفي البصل واقليه جيداً ثم اضيفي كبدة الدجاج وبعض الملح.
-
4
اقليها لبضع دقائق، ثم ضعي فوقها معجون الفليفلة الحار حسب الرغبة واسكبي بعض الماء.
-
5
اتركيها لتغلي وحتى يتبخر السائل تماماً.
-
6
اضيفي القليل من مفروم البقدونس، واتركي مزيج البطاطا ليبرد جانباً.
-
7
حضري الآن واطبخي بقية الخضار:
-
8
قشري البيض المغلي ثم قطعيه.
-
9
امزجي في وعاء كل الخضار المقطعة مع الكبدة والبطاطا والبيض المغلي، واضيفي حوالي 150 غرام من الجبنة المبروشة.
-
10
اضيفي للمزيج 6 حبات البيض المتبقية، مع رش الكركم والكمون ومسحوق الكزبرة.
-
11
اسكبي في صينية للفرن زيت نباتي،.ثم اسكبي المزيج في الصينية، وافرشي على وجهها الجبنة المبروشة المتبقية.
-
12
ادخليها للخبز بالفرن بحرارة 180°، وحوالي 30 دقيقة تكون قد نضجت تماماً كل المكونات.
-
13
قطعيها لقطع مربعة بعد ذلك وقدميها مباشرة .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لطاجين الأومليت الليبي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير طاجين العجة الليبية الاصلية؟
يستغرق تحضير طاجين العجة الليبية الاصلية حوالي 30 دقيقة.
ما هي مكونات طاجين العجة الليبية الاصلية؟
تحتاج إلى 12 مكونات: 8 من البيض، 200 غرام من كبدة الدجاج أولحمة مفرومة، 1 حبة بندورة مفرومة بدون بذور، ½ حبة بصل، مفرومة جيداً، 1-2 فصوص ثوم مهروسة أومفرومة ناعماً، 1 قرن فليفلة حار، مفروم، 2-3 حبات بطاطا، 200 غرام من الجبنة مبروشة أوبحوالي 70 غرام، باقة.بقدونس صغيرة الحجم مفرومة جيداً، ملح وفلفل أسود، كمون، كركم، مسحوق الكزبرة، معجون الفلفل الأحمر الحار (اختياري)، زيت زيتون، ماء.
لكم شخص تكفي وصفة طاجين العجة الليبية الاصلية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل عجة الكوسا الشامية بالبيض
عجة الكوسا الشامية وصفة عربية تقليدية وتحضر بطرائق كثيرة، اخترت لكِ اليوم هده الطريقة أتمنى أن تجربيها بجانب أطباق الرمضانية القادمة وبجانبها قدمي السلطة وتقدم بجانب أطباق اللحمة المطبوخة بأنواعها.
2026-07-08
طريقة عمل طاجين الزيتون الجزائري بالدجاج
طاجين الزيتون يأتي من المطبخ الجزائري وهو لذيذ للغاية ومذاقه مختلف لابد أن تتذوقوه وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الطبق الذي هو عبارة عن زيتون أخضر ودجاج ومرق وجزر وتوابل تطهى وتحمّر ثم توضع في طبق التقديم وهكذا يكون الطبق جاهزاً .
2026-07-08
طريقة عمل عجة الزهرة الفلسطينية
عجة الزهرة الفلسطينية ،أقراص القرنبيط المحضرة بخليط العجة المكون من دقيق القمح الكامل والبيض والبقدونس والثوم ، ويتم تشكيلها بشكل أقراص دائرية سهلة التحميص في مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة، وتقدم على الفطور مع الخبز المحمص .
2026-07-08
طريقة عمل العجة على الطريقة الحلبية
العجة على الطريقة الحلبية السورية على أصولها وبطعم مقرمش وشهي حيث يتم مزج الكرّاث مع البيض وفتات الخبز وقلي المزيج على شكل قطع دائرية ثم تقديمها .
2026-07-08
طريقة عمل العصبان الليبية بالطريقة الطرابلسية
العصبان الليبية من الأكلات الشعبية المشهورة في ليبيا وهي أكلة مغذية ومذاقها رائع وتختلف في تسميتها من بلد لآخر حيث تدعى الممبار في مصر والسجقات في سوريا وهي عبارة عن أمعاء أو كرشة الخروف أو البقر التي يتم حشوها بخليط من الأرز والكبد وقلب الضأن ثم سلقها ووضعها تحت مشواة الفرن ليصبح لونها بنياً وشهياً .
2026-07-08
طريقة عمل العجة بالمرقاز التونسية الاصلية
العجة بالمرقاز هو طبق تونسي لذيذ عبارة عن مرقاز وهو نوع من أنواع السجق وغالباً يستعمل الحار منه في هذا الطبق بالإضافة إلى مجموعة من التوابل التونسية والبندورة والفلفل الأخضر المفروم والبصل والبيض وغيرها من المكونات لنحصل على طبق مغذي وشهي للأطفال والكبار .
2026-07-08
طريقة عمل عجة البيض والبقدونس
العجة طبق سهل وسريع التحضير ومكوناته عبارة عن البيض والطحين والبقدونس والجبنة، يقدم مع المقبلات على وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة على العشاء، طعمه لذيذ وسهل الهضم لقوامه الطري من الداخل والمقرمش من الخارج .
2026-07-08
طريقة عمل عجة البيض مع الكوسا
عجة البيض مع الكوسا ، وجبة هشة، ذهبية اللون من الكوسا المقلية بالزيت مع البطاطا الحلوة والبصل بعد تصفيتهم جيداً من السائل، تقدم مع صوص من الزبادي، الثوم، البقدونس، النعناع، العسل والفلفل الأسود.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.