طريقة عمل طاجن البطاطس بالمشروم و السجق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن البطاطس بالمشروم و السجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو بطاطس (مسلوق)
- 0.25 كيلو سجق ، شرائح
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 شريحة ثمرة بصل ،
- شريحة مشروم ،
- 2 شريحة ثمرة فلفل ألوان ،
- 1 ثمرة جزر (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 كوب زبادي
- 0.25 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 0.25 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
اهرسي البطاطس المسلوقة جيدا ثم اضيفي الزبدة و الزبادي و قلبي جيدا.
-
2
ضعي الملح و الفلفل الأسود على مزيج البطاطس و اخلطي المزيج جيدا.
-
3
في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن ثم ضعي البصل و قلبيه حتى يذبل.
-
4
أضيفي الثوم الى البصل وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي الفلفل الألوان و قلبي لمدة 5 دقائق.
-
5
ضعي الجزر و السجق و الملح و الفلفل الأسود والبهارات المشكلة و القرفة و الحبهان على مزيج البصل و الفلفل و قلبي باستمرار حتى ينضج المزيج.
-
6
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-
7
قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالزبدة ثم بطنيها بكمية قليلة من البقسماط المطحون.
-
8
ضعي 1/2 كمية البطاطس ثم ضعي مزيج السجق و البصل ثم باقي كمية البطاطس ثم شرائح المشروم.
-
9
ضعي الجبن الموزاريلا و الشيدر على الوجه ثم ضعي باقي كمية البقسماط.
-
10
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
-
11
قدمي طاجن البطاطس بالمشروم و السجق كوجبة متكاملة مع السلطة.
