طريقة عمل سوفليه الليمون البارد بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الليمون البارد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    القطر

  • 2

    يخلط الماء والسكر ويوضع على النار ليغلي حتى يتماسك .

  • 3

    طريقة عمل السوفليه

  • 4

    توضع أوراق الجيلاتين في الماء لتطرى .

  • 5

    من جهة أخرى يخفق ٢ حبة بيض مع صفار البيضة جيداً ثم نضيف القطر الساخن تدريجياً مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً .

  • 6

    نضيف قشر الليمون .

  • 7

    يسخن عصير الليمون قليلاً وتضاف إليه أوراق الجيلاتين المطراة في الماء والمعصورة .

  • 8

    تذوب جيداً ثم تضاف تدريجياً إلى مزيج البيض المخفوق والقطر ويترك جانباً ليبرد .

  • 9

    تخفق كريمة الخفق الطازجة مع ٢٠ جرام من السكر الناعم وتضاف إلى المزيج بواسطة ملعقة أو سباتولا .

  • 10

    يسكب المزيج في صواني فردية وتدخل المجمد لتتماسك .

  • 11

    تخرج من المجمد وتزين حسب الرغبة إما بشرحات ليمون معسلة أو عصير ليمون مضاف إليه جيلاتين .