طريقة عمل سوفليه البانكيك مع البروكلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الحشو يسلق البروكلي في ماء مغلي بملح لمدة 1 دقيقة ثم يشطف بماء بارد و يصفى من الماء الزائد .

2. 2

   في كزرولة صغيرة يذاب الزبد على نار متوسطة و يحمر فيه الدقيق لمدة دقيقة .

3. 3

   ترفع الكزرولة عن النار و يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط أملس .

4. 4

   توضع مرة أخرى على النار حتى تغلي و يغلظ قوام الخليط قليلاً مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل ثم يضاف الجبن الشيدر و المستردة و يتبل بالملح و الفلفل .

5. 5

   تترك لتبرد قليلاً ثم يضف إلى الخليط صفار البيض مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض .

6. 6

   في طبق عميق يخفق بياض البيض حتى يصبح لونه أبيض وهش ثم يضاف إليه خليط الجبن و البروكلى و يقلب بخفة حتى تمتزج المكونات .

7. 7

   يوضع البانكيك في صينية مدهونة بالزبد ثم يوضع الحشو (السوفليه) في منتصف كل واحدة ثم تطوى الأطراف على المنتصف .

8. 8

   ينثر الجبن البارميزان على البانكيك ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 15-20 دقيقة حتى يرتفع السوفليه و البانكيك تصبح مقرمشة قليلاً .

9. 9

   ?ينخل الدقيق في طبق مع السكر .

10. 10

    تضاف باقي المكونات و تخفق جيداً حتى يصبح مزيج أملس .

11. 11

    في طاسة كبيرة ساخنة و مدهونة بالزيت نضع 1/4 كوب عجين و يطهى حتى يصبح لونه بني ثم يقلب على الوجه الآخر و يطهى حتى يصبح لونه بني ثم نضعه في طبق التقديم .

12. 12

    تكرر الخطوة السابقة مع باقي العجين .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل بطاطس كنتاكي

طريقة عمل بطاطس كنتاكي خطوة بخطوة وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل فشار بالبهارات

طريقة عمل فشار بالبهارات خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل بسكويت الدايجيستيف في المنزل

طريقة عمل بسكويت الدايجيستيف في المنزل خطوة بخطوة وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

كرات البطاطس المقرمشة .. سهلة وسريعة

طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة .. سهلة وسريعة خطوة بخطوة وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

رقائق البطاطا المقرمشة .. سناك صحي ولذيذ

طريقة عمل رقائق البطاطا المقرمشة .. سناك صحي ولذيذ خطوة بخطوة وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل كب كيك للأطفال

طريقة عمل كب كيك للأطفال خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل جيلي كولا للأطفال

طريقة عمل جيلي كولا للأطفال خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن الشيدر

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن الشيدر خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.