طريقة عمل سوفليه البانكيك مع البروكلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الحشو يسلق البروكلي في ماء مغلي بملح لمدة 1 دقيقة ثم يشطف بماء بارد و يصفى من الماء الزائد .

2. 2

   في كزرولة صغيرة يذاب الزبد على نار متوسطة و يحمر فيه الدقيق لمدة دقيقة .

3. 3

   ترفع الكزرولة عن النار و يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط أملس .

4. 4

   توضع مرة أخرى على النار حتى تغلي و يغلظ قوام الخليط قليلاً مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل ثم يضاف الجبن الشيدر و المستردة و يتبل بالملح و الفلفل .

5. 5

   تترك لتبرد قليلاً ثم يضف إلى الخليط صفار البيض مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض .

6. 6

   في طبق عميق يخفق بياض البيض حتى يصبح لونه أبيض وهش ثم يضاف إليه خليط الجبن و البروكلى و يقلب بخفة حتى تمتزج المكونات .

7. 7

   يوضع البانكيك في صينية مدهونة بالزبد ثم يوضع الحشو (السوفليه) في منتصف كل واحدة ثم تطوى الأطراف على المنتصف .

8. 8

   ينثر الجبن البارميزان على البانكيك ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 15-20 دقيقة حتى يرتفع السوفليه و البانكيك تصبح مقرمشة قليلاً .

9. 9

   ?ينخل الدقيق في طبق مع السكر .

10. 10

    تضاف باقي المكونات و تخفق جيداً حتى يصبح مزيج أملس .

11. 11

    في طاسة كبيرة ساخنة و مدهونة بالزيت نضع 1/4 كوب عجين و يطهى حتى يصبح لونه بني ثم يقلب على الوجه الآخر و يطهى حتى يصبح لونه بني ثم نضعه في طبق التقديم .

12. 12

    تكرر الخطوة السابقة مع باقي العجين .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز باللبن و المربى

جربي طريقة جديدة بطعم مختلف للأرز باللبن والمربى على طريقة شملولة، بمكونات لذيذة وشهية بعيدة عن التقليدي.

2023-10-17

طريقة عمل كفتة التونة

التونة من الأكلات التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق ،تعرفوا على طريقة تحضير كفتة التونة بطريقة سهلة وسريعة ،وتعرفوا على سر تحضيرها متماسكة ومقرمشة

2023-09-27

طريقة عمل بيض بالسوسيس

طريقة عمل بيض بالسوسيس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالسوسيس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كروكيت البيض المقرمش

طريقة عمل كروكيت البيض المقرمش بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت البيض المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .