طريقة عمل سموسا هندي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   باستخدام عجان كهربائي يخلط الدقيق مع الكمون الحب والزيت ورشة الملح

2. 2

   يضاف الماء الى الخليط وتعجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة

3. 3

   تترك لترتاح

4. 4

   لعمل الحشو: يوضع زيت في طاسة على النار مع البصل المفروم حتى يصفر

5. 5

   يضاف الثوم المفروم ثم قطع البطاطس وعليها زنجبيل بودرة وكاري وشطة

6. 6

   تضاف البسلة ويقلب الخليط جيدا

7. 7

   ترفع من على النار وتترك لتبرد قبل الاستخدام.

8. 8

   تقطع كويرات متوسطة الحجم وتفرد باستخدام النشابة

9. 9

   تقطع القطعة بالسكينة وتلف على شكل قمع

10. 10

    توضع الحشوة بالداخل وتغلق عن طريق استخدام الماء على اطراف العجينة

11. 11

    تقلى في زيت غزير ساخن

12. 12

    تقدم ساخنة