طريقة عمل سمكة محشية بخلطة الجمبري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمكة محشية بخلطة الجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تحضر الحشوة اولا ، حيث يتم تشويح البصل و الثوم في قليل من زيت الزيتون.

  • 2

    يضاف الفلفل الالوان، الجمبري المتوسط و الصغير ثم يقلب الكل جيدا.

  • 3

    تضاف البهارات و الهريسة ثم المشروم والليمون المخلل المفروم. يقلب الكل جيدا الى ان تجف السوائل.

  • 4

    تضاف الكسبرة والبقدونس ثم يرفع الكل من على النار. ويترك ليبرد قليلا جانبا.

  • 5

    في مقلاة تحضر الصلصة و ذلك بتشويح الثوم في قليل من الزيت، ثم يضاف عصير الطماطم ، وصلصة الطماطم.

  • 6

    تضاف عود القرفة، القرنفل، ورق الغار ثم الملح وتمرق بقليل من الماء.

  • 7

    تدهن السمكة من الداخل بقليل من الصلصة ثم يحتفظ بالباقي لحين التقديم.

  • 8

    تدهن صينية بالزيت ثم توضع السمكة، تحشى بالحشوة المحضرة و تقفل بالدبارة او الخلة الخشبية كي لا تقع الحشوة.

  • 9

    ترش السمكة بقليل من زيت الزيتون ثم تخبز في فرن حار مدة ٢٥ دقيقة الى ان تتحمر.

  • 10

    توضع الصلصة المحضرة في طبق التقديم، ثم توضع السمكة من فوق.