سمك ابيض مدخن

المقادير

  • كيلو سمك فيليه ابيض
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت زيتون
  • سبيط
  • دقيق
  • نشا
  • زيت

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع السمك مع زيت زيتون فى طاسة حتى ينضج بنسبة 80 % مع رشة ملح و فلفل لمدة 5 دقائق

  • 2

    يرفع السمك على شبكة فوق حلة بها فحم مشتعل و يكمر بواسطة حلة او صينية اخرى و يترك مغطى حتى يأخذ رائحة التدخين

  • 3

    يعفر السبيط فى الدقيق و النشا و ملح وفلفل ثم يحمر فى زيت و يرفع على ورق مطبخ

  • 4

    يرفع السمك و يقدم مع السبيط المقرمش بالهنا