الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل سمك بصوص الليمون

طريقة عمل سمك بصوص الليمون

Name: طريقة عمل سمك بصوص الليمون
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 4 سمكات دنيس كبيرة الحجم; 2 حبة ليمون; 1 كوب زيت زيتون; 2 ملعقة خل; 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل; ¾ كوب عصير ليمون; 10 فصوص ثوم كبيرة مفرية ناعم; 1 ½ كوب أوراق بقدونس

منذ 5 أيام 508 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل سمك بصوص الليمون خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

4 سمكات دنيس (كبير الحجم)
2 حبة ليمون
1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة خل
2 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
0.75 كوب عصير ليمون
10 فص ثوم كبيرة مفرية (ناعم)
1.5 كوب أوراق بقدونس

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
بواسطة سكين عريض، يكحت السمك من الجهتين حتى ينظف من القشور، ثم يشق بطنه بحرف السكين وينظف جيداً مما بداخله.
2
يغسل السمك جيداً بالماء الجارى من الداخل والخارج، ويترك لدقائق فى المصفاة، ثم يجفف جيداً بورق المطبخ حتى يتخلص من الماء.
3
يرص السمك فى صينية مسطحة، وتغسل حبات الليمون وتعصر على كامل السمك من الداخل والخارج وحتى فى الرأس، ثم تغطى الصينية ويترك فى البراد لمدة 30 دقيقة.
4
يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
5
تفرى أوراق البقدونس ناعماً جداً بالسكين، ويخلط ⅓ كمية البقدونس بـ ⅓ كمية الثوم، ويُحشى باطن السمك بهذا الخليط.
6
يسكب عصير الليمون فى وعاء الخلاط، ويضاف إليه المتبقى من الثوم والبقدونس المفرى والخل والكمون والملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يندمج ببعضه.
7
ثم يضاف الزيت بالتدريج وببطئ شديد كخيط رفيع من فتحة الغطاء، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يغلظ قوام المزيج ويصبح متوسط السيولة.
8
يُرص السمك فى صينية حرارية كبيرة أو بايركس، ثم يسكب بداخله جزء من المزيج، ويسكب الباقى على السمك من الجهتين.
9
تُترك صينية السمك فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يأخذ السمك اللون الذهبى الغامق ويتم التأكد من نضج لحمه.
10
يُخرج السمك من الفرن، وتغطى الصينية بورق الفويل وتترك لمدة 10 دقائق.
11
ثم يُرفع الفويل من على الصينية، ويوزع السمك على أطباق التقديم، وينثر عليه جزء من صوص الليمون ويقدم مع الأرز والسلطات.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير سمك بصوص الليمون؟

يستغرق تحضير سمك بصوص الليمون حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات سمك بصوص الليمون؟

تحتاج إلى 10 مكونات: 4 سمكات دنيس كبيرة الحجم، 2 حبة ليمون، 1 كوب زيت زيتون، 2 ملعقة خل، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل، ¾ كوب عصير ليمون، 10 فصوص ثوم كبيرة مفرية ناعم، 1 ½ كوب أوراق بقدونس.

لكم شخص تكفي وصفة سمك بصوص الليمون؟

تكفي الوصفة 2 فرد.