طريقة عمل سمان بريزيه بجوز الهند

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يدعك البصل بالسماق ثم يضاف الفلفل الملون والطماطم

2. 2

   تبلي السمان بالزيت وملح وفلفل ثم ضيفي خليط البصل وتترك في البراد ساعة

3. 3

   لفي البطاطا بالفويل وتسوى في الفرن لمدة ساعة

4. 4

   سخني طاسة غير لاصقة ويرش ملعقة زيت جوزهند ويشوح السمان جيداً بدون التتبيلة ثم يرفع ويترك في مكان دافئ

5. 5

   ضيفي الزبدة إلى الطاسة مع باقي زيت جوز الهند ويشوح الثوم

6. 6

   ضيفي الدقيق ويشوح قليلاً دون التلوين ثم ضيفي المستردة الإنجليزي و حب الخردل وتقلب جيداً حتى تظهر رائحتها

7. 7

   ضيفي لبن جوز الهند ويقلب سريعاً حتى يتجانس ثم تضاف الديجون والكريمة والملح والفلفل وتقلب

8. 8

   اعيدي السمان مع باقي التتبيلة إلى الطاسة مع الصوص وتخفض الحرارة وتغطى لمدة ١٠ دقائق

9. 9

   اخلي التفاح من البذور ويوضع في الفرن الحار ٢٢٠مْ حتى تغمق القشرة ثم يلف بورق مطبخ جيداً ويترك في مكان دافئ

10. 10

    يضاف مرق أو ماء إذا لزم الأمر ثم ضيفي الزبيب وشرائح جوزالهند ويقلب وضعيه في رف فرن سفلي متوسط الحرارة ١٥٠مْ حتى يقصر الصوص وتتم التسوية

11. 11

    يقدم السمان مع حبة بطاطس وزبدة وتفاح أخضر مخلي صحيح مشوى بالفرن وقليل من الصوص ويرش اللوز فوقه ويقدم معه باقي الصوص

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل طاجن بامية باللحم

طاجن بامية باللحم

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل باذنجان بالطماطم و الطحينة

باذنجان بالطماطم و الطحينة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل دجاج بالبرتقال

دجاج بالبرتقال

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل فتة حمص باللحمة

فتة حمص باللحمة