طريقة عمل سلطة الفلفل الرومي الأحمر والصفر المشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الفلفل الرومي الأحمر والصفر المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 ثمرة 2 فلفل رومي أحمر كبيرة أونزيل البذور (مقطع)
- 0.25 ثمرة 2 فلفل رومي أصفر كبيرة أونزيل البذور (مقطع)
- 2 ثمرة فلفل أحمر صغيرة نزيل البذور وتفرم (حار)
- 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة ويدجز (مقطع)
- 0.33 كوب زيتون كالاماتا مخلي (مقطع شرائح)
- 0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 0.33 كوب ورق ريحان صغير (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 1.5 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى
- زيت زيتون للدهن
خطوات التحضير
-
1
يسخن شواية فرن على درجة عالية ويشوى تحتها الفلفل الرومي جانب الجلد لأعلى لمدة 10 دقائق أو حتى يسود ثم ينقل لكيس بلاستيك بزمام للغلق و يغلق ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق (وهذا يساعد على رفع الجلد) ثم يقشر الجلد و يقطع شرائح سُمكها 1 سم .
-
2
في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن صينية فرن بزيت الزيتون و يضاف البصل و يُخبز و يقلب من آن لأخر لمدة 25 دقيقة أو حتى يلين .
-
3
? يوضع الفلفل الرومي والبصل والزيتون والفلفل الحار والكابر وزيت الزيتون البكر الممتاز و عصير الليمون في طبق و يقلب ثم ينثر عليه الريحان و يقدم .
