طريقة عمل سلطة البابايا الخضراء بالجمبرى التايلاندية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة البابايا الخضراء بالجمبرى التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 100 جم فاصوليا خضراء طويلة ورفيعة
- 850 جم بابايا أخضر
- 250 جم طماطم شيري اربع (مقطع)
- 2 كوب ورق خس كابوتشا (مقطع)
- 0.33 كوب فول سوداني غير مملح مكسر (محمص)
- 0.25 كوب ورق كزبرة خضراء (مقطع)
- 0.25 كوب عصير ليمون حامض
- 3 قطعة ثمرة فلفل أخضر نزيل البذور وي رفيع (حار)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة جمبري مجفف (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
خطوات التحضير
-
1
تقطع الفاصوليا قطع بطول 5 سم ويقطع كل قطعة نصفين بالطول ثم تسلق حتى تلين قليلاً ثم تصفى وتشطف بماء بارد وتصفى مرة أخرى .
-
2
في هذه الأثناء يقشر البابايا ونزيل البذور ويبشر البابايا خشن .
-
3
توضع البابايا في طبق عميق مع الطماطم والفلفل والجمبري .
-
4
يخفق العصير مع الصوص والسكر والثوم ونصف الكزبرة وينثر على خليط البابايا .
