طريقة عمل سلطة خضراء مشوية بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة خضراء مشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ثمرة كوسة صغيرة سمكة قطري (مقطع شرائح)
- 2 حزمة إسبراجس قطريا (مقطعة نصفين)
- 200 جم فاصوليا خضراء صغيرة
- 150 جم سبانخ صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب احمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 6 ملعقة 2 شاي مردة الحبوب (كامل)
خطوات التحضير
-
1
تقلب الكوسة مع الإسبراجس ونصف الزيت في طبق متوسط الحجم و تتبل بالملح و الفلفل .
-
2
يسخن شواية على نار متوسطة ويشوى عليها الكوسة و الإسبراجس و تقلب لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح تلين و تحمر قليلاً .
-
3
في هذه الأثناء تسلق الفاصوليا في إناء صغير من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق وتصفى وتشطف تحت الماء البارد و تصفى جيداً .
-
4
يخفق الخل مع المستردة و باقي الزيت في طبق صغير وتوضع السبانخ والكوسا والإسبراجس والفاصوليا في طبق تقديم كبير و ينثر عليهاالتتبيلة وتقلب بلطف لتتجانس و تقدم .
