طريقة عمل اسكالوبين مالفيتانا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اسكالوبين مالفيتانا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير البوريه بالزعفران : اسلقى البطاطس واهرسها وأضيفى إليها الحليب المغلي وقشدة الخفق مع الزعفران ثم زبدة والملح والبهار و جبنة الموزاريللا .

  • 2

    اقلِى لحم العجل بالزيت وقلّبيه ثم أضف صلصة demi glace وإكليل الجبل.

  • 3

    اسكبى البوريه في أطباق دائرية ذات شكل جميل ثمّ اقلبيها في طبق التقديم.

  • 4

    رتّبى شرائح الإسكالوب قربها واطوِ شرائح الحبش بشكل مثلثات وضعيها قرب البطاطس.

  • 5

    زيّنى البطاطس بوريه ببعض البصل المقلي.

  • 6

    وقدميه .