طريقة عمل شيشبرك أردني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء نضع كلاً من الطحين والماء ورشة ملح نعجنهم جيداً ثم نغطيهم ليرتاحوا .

2. 2

   في هذه الأثناء في مقلاة نضع السمنة نذوبها ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .

3. 3

   ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل ونقلبهم ونتركهم ينضجوا ثم نضيف البقدونس والبصل الأخضر نقلبهم ونتركهم يبردوا .

4. 4

   الاًن نفرد العجين ونقطعه دوائر ثم نحشي كل قطعة بالحشوة التي حضرناها ثم نلفها ونلصق طرفيها ببعض .

5. 5

   نصفهم على ورق زبدة في صينية وندخلها الفرن ليتحمصوا ويأخذوا لوناً قليلاً .

6. 6

   في الخلاط نضع الجميد مع ماء النقع ونضيف عليه لبن العيران والنشاء ونخلطهم .

7. 7

   في طنجرة نضع السمنة نذوبها ثم نصب فوقها خليط الجميد ونحركهم لحد الغليان ثم نضيف عليهم قطع الشيشبرك ونتركهم يغلوا مع بعض .

8. 8

   ثم في مقلاة نشوح الثوم مع الزيت ثم نصبهم فوق الشيشبرك ونرش عليهم النعناع ثم نقدمهم وصحة وهنا .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل التتر برك

التتر برك وصفة جديدة تشبه الشيشبرك وتقدم باللبن البارد مع الملح والثوم وهي حبات عجين محشية باللحم المفروم ومقلية بقليل من الزيت،طعمها مشهي وتقديمها اكثر من الرائع تابعوها معنا.

2023-10-17

طريقة عمل الشيشبرك

الشيشبرك طبق من بلاد الشام يعشقه الجميع ، يحتاج إلى الوقت والتركيز فهو مكوّن من العجين المحشو باللحم والمطبوخ باللبن المضاف إليه الكزبرة والثوم بحيث ينتج لدينا طبقاً مميزاً طعمه لذيذ وشكله رائع، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية ، يعتبر هذا الطبق من اكثر أكلات اللبن شهرةً في بلاد الشام و خاصة في سوريا ، و تختلف تسميته من بلد الى آخر ، في الاردن يسمى آذان الشايب و في فلسطين يسمى آذان القط ، اما تاريخياً فيعود اصله الى المطبخ الدمشقي و في العهد العثماني انتقل الى تركيا و سمي" شيش درك" بحسب احدى الروايات كغيرها من الأكلات الشامية التي انتقلت الى تركيا في العهد العثماني نتيجة التمازج الثقافي و سميت باسماء تركية ، و معنى الاسم قبعة العسكر لأن قطع الشيش برك تشبه قبعة العسكر أو العجينة المقفولة . يوجد الكثير من الاطباق المشابهة لمكونات الشيش برك في مطابخ العالم مثل الرافيولي الايطالي و المنتو الافغاني و الدمبلنغ الصيني بحشواتهم المختلفة .

2023-10-17

أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك

عجينة الشيش برك من الخطوات الأساسية التي يجب أن تكون ناجحة كي يكون الطبق لذيذاً وعلى أصوله لذا نقدم لكم أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك التي لا تحتاج خميرة أو بيكنغ باودر أو بيض بل فقط مكونات بسيطة عبارة عن دقيق وملح وماء تعجن معاً وبذلك تكون العجينة القطنية والطرية جاهزة لوضع الحشوة .

2023-10-17

طريقة عمل الشيش برك التركي

الشيش برك التركي ، يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، ويُعتبر من الأطباق الشهية لأقراص العجين باللبن المطبوخ، وعادة ما يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، وقد تم تحضيره بهذه الوصفة بالدجاج والبازلاء على الطريقة التركية ، مع خلطة اللبن المحضرة بمرق الدجاج أيضاً .