طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكبد و القوانص بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالكبد و القوانص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب كبير لسان عصفور
- 0.25 كيلو كبد و قوانص دجاج مسلوقة ( 250 جرام)
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
- زيت للتحمير
مل وصفةمشابهة : طريقة عشوربة لسان العصفور بالطماطم
- نقوم بسلق الكبد والقوانص في ماء وخل قبل البدء في تحضير الوصفة.
- مكعب لا نجعل مرقة الدجاج يذوب تمامًا ولكن بمجرد البدء في الذوبان نضيف الماء ثم نقلب حتى يذوب تمامًا.
- من الممكن إضافة الشطة اذا كنتِ من محبي الأكل الحار . (إختياري)
- قبل تقديم أطباق شوربة لسان العصفور بالكبد و القوانص نقوم بعصر ليمون عليها لمذاق مميز . (إختياري)
- فص الكبد والقوانص تح عملية الهضم.
- الكبد والقوانص خفيفة الدهون لذلك تساعد في وجبات الدايت على تقليل الوزن.
- فوائد تناول الشوربة عامًة قبل الأكل تساعد على الشبع وتتحكم في الشهية فتساعد على تخفيف الوزن.
- تناول الشوربة قبل الأكل تساعد على سهولة الهضم أثناء أكل الوجبات الأساسية.
- 6 مل تناول الشوربة قبل الأكل يساعد المعدة على إقبال الأنواع المختلفة من الطعام بعد ذلك لأنها تععلى تدفئة المعدة.
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت ونتركه حتى يسخن.
-
2
بعد أن يسخن الزيت نضع الكبد والقوانص ونقلبهم حتى تتشوح وتنضج ثم نتبلها برشة من الملح والفلفل مع التقليب المستمر.
-
3
بعد أن تنضج الكبد والقوانص نرفعها من المقلاة ونضعها في طبق جانبًا.
-
4
في نفس المقلاه، نضع مكرونة لسان العصفور، ونقلبها في الزيت الذي نزل من الكبد والقوانص والذي وضعناه بالمقلاه في البداية حتى تتحمر، ثم نرفع مكرونة لسان العصفور من الزيت ونضعها في طبق جانبًا.
-
5
في نفس المقلاه مرة أخرى، نضع مكعب مرقة الدجاج مفروك، ونحركه بلطف مع الزيت حتى يذوب قليلًا، ثم نضيف له 4 أكواب ماء ونستمر في التقليب حتى يذوب مكعب مرقة الدجاج تمامًا، وتتكون المرقة "الشوربة".
-
6
نضيف على المرقة مكرونة لسان العصفور المُحمرة ونقلبهما معًا ثم نُتبل شوربة لسان العصفور برشة ملح، ورشة فلفل أسود مطحون.
-
7
ثم نضيف للشوربة الكبد والقوانص، ونتركهم على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
-
8
نسكُب شوربة لسان العصفور بالكبد و القوانص في أطباق التقديم، والآن أصبحت شوربة لسان العصفور بالكبد و القوانص جاهزة للتقديم وأكلها ساخنة جانب طبقك الرئيسي المفضل كما يمكنك أكلها بدون أي وجبة أخرى جانبها.
