طريقة عمل شوربة المانتي التركية

شوربة المانتي التركية دافئة وشهية للغاية وتحضيرها سهل حيث نحضر العجينة ونحشيها باللحمة ونطبخها بالصوص الأحمر ستحبها العائلة كثيراً .

المقادير

لتحضير العجينة:

• 3 كوب طحين
• 1 كوب ماء دافئ
• ملح
• بيضة

للحشوة:

• 0.25 كيلو لحمة (مفروم)
• 1 بصلة (مبشور)
• ملح-فلفل أسود-فلفل أحمر

لتحضير الشوربة:

• 1 كوب حمص (مسلوق)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
• 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 6 كوب ماء ساخن

خطوات التحضير

• 1

  نضع الطحين في وعاء ونضيف البيض والملح ونحرك المكونات معاً .

• 2

  نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونضعها جانباً .

• 3

  نخلط البصلة واللحمة والملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك جيداً .

• 4

  نفرد العجينة ونقسمها مربعات ونوزع عليها الحشوة ونغلق الزوايا الأربع لكل قطعة على بعضها .

• 5

  نسلق قطع المانتي بالماء المغلي لحوالي ربع ساعة ونصفيها جانباً .

• 6

  نسيح الزبدة في طنجرة ونضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة ونحرك لبضع دقائق .

• 7

  نضيف النعنع والفلفل الأسود والأحمر ونحرك ونضيف الماء ونتركه يغلي .

• 8

  بعدها نضيف الحمص والمانتي والملح ونحرك ونتركها تغلي معاً .

• 9

  نغطي الطنجرة ونترك الشوربة على النار لحوالي عشر دقائق ونسكبها وبذلك تكون جاهزة .