طريقة عمل شوربة الأرز والليمون بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الأرز والليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب مرقه دجاج
- 1 مكعب دجاج
- 0.33 كوب أرز غير مطبوخ
- 0.33 كوب جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.33 كوب كرفس صغير (مقطع)
- 0.25 كوب بصل صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقه كبيرة زبدة
- 2 ملعقه كبيرة طحين
- 3 بيضات
- 3 ملعقه كبيرة عصير ليمون (طازج)
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبه
- شريحة ليمون و بقدونس (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في قدر كبير على النار نضع مرقه الدجاج و المكعب و الجزر و الكرفس و البصل و الأرز و يترك حتى يغلي .
-
2
يخفف على النار و يغطى القدر و يترك 20 دقيقه حتى ينضج الجميع .
-
3
يرفع القدر من على النار و يوضع جانباً .
-
4
في كسروله صغيرة تذوب الزبدة على النار ثم يضاف الطحين و نحرك .
-
5
نضيف 2 كوب من الشوربه التي بالقدر و نحرك حتى يسمك القوام ثم نرفع من على النار .
-
6
يخفق البيض في زبديه حتى يصبح مثل الرغوه .
-
7
يضاف عصير الليمون و الطحين بالشوربه إلى القدر و نحرك .
-
8
يضاف البيض تدريجياً مع التحريك المستمر( يجب عدم إضافه البيض إذا كانت الشوربة تغلي لأنه ممكن أن يحترق)
-
9
يرجع قدر الشوربة إلى النار مع التحريك حتى تسخن و يغلظ القوام .
-
10
تتبل الشوربه بالملح و الفلفل و تسكب في أطباق فردية و تزين بشريحة من الليمون ورشة من البقدونس المفروم .
