طريقة عمل صدور الدجاج بصوص البرتقال بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج
- 1 حبة بصل شرائح
- 1 حبة برتقال
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب شوربة (مرقة)
- ملح
- فلفل أسود
- ورقة بقدونس للتزيين
خطوات التحضير
-
1
يقشر البصل، ويقطع شرائح رقيقة.
-
2
يغسل البرتقال، ويقطع حلقات رقيقة.
-
3
تغسل صدور الدجاج جيداً، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
-
4
توضع الزيت والزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن.
-
5
توضع صدور الدجاج في المقلاة، وتقلب على الجانبين حتى تحمر.
-
6
ترفع صدور الدجاج جانباً، ويوضع البصل في نفس المقلاة، ويقلب حتى يذبل.
-
7
يضاف الثوم، ويقلب مرة أخرى.
-
8
يضاف الدقيق، وتقلب جيداً حتى يصفر الدقيق.
-
9
تضاف الشوربة والخل مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
-
10
تضاف شرائح البرتقال وبشر البرتقال، ويترك حتى يبدأ في الغليان.
-
11
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويقلب جيداً.
-
12
توضع قطع الدجاج في المقلاة مرة أخرى، وتغطى بإحكام.
-
13
تترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة وحتى تنضج، مع مراعاة أن تقلب قطع الدجاج على الجانبين من وقت لآخر.
-
14
توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.
-
15
تزين بأوراق البقدونس، وتقدم ساخنة مع الخضار السوتيه.
