طريقة عمل ساندويتش برجر ضأن مشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ساندويتش برجر ضأن مشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم ضأن (مفروم)
- 125 جم جبن فيتا (مقطعة شرائح رقيقة)
- 4 رغيف خبز نان
- 1 قطعة ثمرة فلفل رومي أخضر نزيل البذور وت أربع
- 11 قطعة 1 ثمرة كوسة ت شرائح بالعرض سُمكها 1 سم
- 0.5 ثمرة بصل صغيرة (مبشور)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت كانولا مقسم
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة شاي ملح
مقادير صوص الزبادي بالخيار:
- 1 كوب زبادي
- 0.5 ثمرة خيار مقشرة نزيل البذور وتبشر خشن
- 1 فص ثوم صغير (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
خطوات التحضير
-
1
تسخن شواية مسطحة على نار متوسطة وفي طبق متوسط يقلب البصل مع الثوم والبقدونس والنعناع والملح ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً و يشكل 8 كرات حتى وتوضع على صينية فرن و تتسطح إلى أقراص قطرها 7 سم وينثر عليها 2 ملعقة شاي زيت و تتبل بالملح والفلفل .
-
2
في طبق كبير يقلب الفلفل الرومي والكوسا مع 2 ملعقة شاي زيت ويتبل بالملح والفلفل .
-
3
يشوى البرجر على الشواية الساخنة لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج ثم توضع في طبق للراحة لمدة 3 دقائق .
-
4
في هذه الأثناء على نفس الشواية يشوى الفلفل والكوسا و يقلب من آن لآخر لمدة 6 دقائق أو حتى تلين و تحمر قليلاً ثم يقطع الفلفل شرائح 1 سم .
-
5
يسخن الخبز النان على نفس الشواية لمدة 20 ثانية كل جانب ثم ينقل لطبق و يدهن جانب واحد من الخبزى بباقي الزيت و يتبل بالملح و يوضع الخبز على صينية الجانب المدهون لأعلى و يرص 2 شريحة جبنة على النصف السفلي من كل رغيف و يوضع عليها 2 برجر ثم الكوسا والفلفل و يطوى الخبز على الحشو و يسخن على شواية مسطحة ساخنة لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و يصبح هش و يقطع الخبز نصفين .
-
6
في طبق متوسط يقلب الزبادي مع الخيار والثوم و عصير الليمون و يتبل بالملح والفلفل و يغطي و يبرد لحين التقديم.