صالونة دجاج هندية وصفة جديدة مليئة بالتوابل التي يشتهر بها المطبخ الهندي والصوص مزيج بين الأحمر والأبيض أي البندورة واللبن الذي بدوره سيضفي طعماً جديداً ولذيذاً للدجاج وستحبونه كثيراً .
المقادير
- 8 قطعة دجاج
1 ملعقة من كلٍّ من:
- (الملح + بودرة الزنجبيل + الشطة + البابريكا + الكركم + الكمون + الكزبرة اليابسة)
- 4 ملعقة لبن رائب
- 5 ملعقة زيت
- 2 قرن فليفلة خضراء (حار)
- ملعقة بقدونس (مفروم)
- 1 بصلة كبيرة (مفروم)
- 1 بصلة (مقطعة جوانح)
- ملعقة ثوم (مهروس)
- ملعقة زنجبيل أخضر (مبشور)
- 4 حبة عصير بندورة
- 2 حبة بندورة مكعبات
- كوب ماء ساخن
خطوات التحضير
-
1
نضع الدجاج في وعاء ونتبله بالزنجبيل البودرة والشطة والملح والبابريكا ونخلطه جيداً ونتركه جانباً .
-
2
في وعاء آخر نضع ٤ ملاعق لبن وفوقه الكزبرة اليابسة والكركم والكمون ونمزجهم جيداً ونتركهم جانباً أيضاً .
-
3
الآن في مقلاة عميقة نضع الزيت ونحمس البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً .
-
4
نضيف عليه ملعقة زنجبيل مبشور وملعقة ثوم مهروس ثم نصب عليهم عصير البندورة ونرش عليهم ملح ونحركهم ونغطي المقلاة حتى يتسبك الخليط .
-
5
بعد أن يتسبك المزيج نضيف خليط اللبن الذي حضرناه ونترك المكونات تغلي قليلاً ثم نضيف الدجاج ونقلبه بالصوص ثم نضيف عليهم كوب ماء ساخن ونتركهم على النار لحوالي نصف ساعة .
-
6
بعدها نضيف البصل الجوانح والبندورة المكعبات وقرنين فليفلة خضراء حارة نغطيهم ونتركهم ربع ساعة .
-
7
وبهذه الطريقة تكون وصفتنا قد انتهت نسكبها في طبق ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب أرز أو خبز .