ارز بالروبيان وصفة رائعة لتحضير الربيان ، ويمكن ان تكون طبق رئيسي للغداء ، وفي حال لم يتوفر لديكي الربيان الطازج ، يمكنك استخدام الربيان المجمد ، وهذا الطبق من اكلات الربيان المميزة .
المقادير
- كيلو روبيان منظف
- 2 كأس ارز بسمتي
- 2 بصلة (مفروم ناعم)
- باقة كزبرة ومغسولة (مفروم)
- ملعقة طعام معجون الزنجبيل و الثوم الجاهزة
- ملعقة صغيرة معجون كاري
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح (حسب الذوق)
- 0.75 كأس لبن زبادي
- زيت
خطوات التحضير
-
1
يتبل الروبيان المغسول بالملح ويترك مدة ساعة ويعاد غسله ويصفى.
-
2
في وعاء على النار نضع الارز مع ٢ وتصف كاس ماء مغلي ويتبل بالملح وملعقة زيت ويقلب.
-
3
يطبخ الارز كالمعتاد ويرفع من على النار عند استوائه.
-
4
في وعاء اخر على النار نضع الزيت والبصل ويشوح حتى يدبل .
-
5
نضيف معجون الكاري ومعجون الزنجبيل والبهارات ويقلبوا جيدا لعدة دقايق.
-
6
نضيف الروبيان وتقلب لعدة دقايق حتى ينضج .
-
7
ثمنضيف الكزبرة و ويقلب قليلا.
-
8
ثم نضيف اللبن الزبادي ويتبل بالملح ويتركوا لعدة دقايق ثم يرفعوا من على النار.