طريقة عمل ريش مشوية من المطبخ الأمريكي

طريقة عمل ريش مشوية من المطبخ الأمريكي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش مشوية من المطبخ الأمريكي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو ريش بقري
• 1 كوب ماء
• 0.25 كوب   عسل نحل
• 0.25 كوب   صوص طماطم
• 1 ثمرة بصل (مبشور)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نخالة الأرز
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 6 ملعقة كبيرة 1 مردة ديجون (لها طعم حاد اكثر من المستردة العادية)
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  يهرس الثوم والبصل وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والعسل والمستردة والبابريكا والكمون والزيت في محضر الطعام حتى تشكل عجينة خشنة وتتبل بالملح والفلفل وتصب في طبق خزفي وتضاف الريش وتقلب لتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة للنقع .

• 2

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بفويل وورق شمعي وتوضع عليها الأضلاع ويسكب عليها التتبيلة والماء وتشوي في الفرن لمدة 1 ساعة حتى تنضج وتقلب مرة واحدة منتصف مدة الطهي .

• 3

  تسخن شواية على نار متوسط وتوضع الريش على رف سلك على صينية فرن كبيرة وتطهى تحت الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون داكنة ولزجة .