طريقة عمل نوكى روماني مع صلصة طماطم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نوكى روماني مع صلصة طماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب حليب
- 0.5 كوب 2 صلصة الطماطم الإيطالية
- 1.25 كوب بارميزان (مبشور)
- 1 كوب سميد
- 0.33 كوب صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج (مقطع)
- 1 بيضة مخفوقة بخفة
خطوات التحضير
-
1
تطبن بورق زبد صينية فرن ضحلة 20 × 30 سم ويوضع الحليب في إناء ويترك ليغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة ويضاف السميد بتدفق مستمر رقيق ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج قاسية والحبوب طرية ثم نطفئ النار .
-
2
يضاف البيض و 3/4 كوب جبنة بارميزان إلى الخليط السميد ويقلب حتى تمتزج جيداً ويصب في الصينية المُعدة ويملس السطح ويوضع جانباً لمدة 2 ساعة حتى يبرد ويتماسك .
-
3
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وبإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 6 سم ونقطع 18 قرص من خليط السميد .
-
4
تفرد صلصة الطماطم في طبق حراري مقاس 19 × 28 سم ويرص عليها أقراص السميد متداخلة قليلاً .
-
5
تقلب باقي البارميزان مع الصنوبر في طبق صغير وتنثر على أقراص السميد وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تسخن .
