طريقة عمل مطبق باذنجان سوري اطيب اكلات الباذنجان للغداء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي في مقلاة كبيرة على نار بين مرتفعة- متوسطة، وفيها 1 ملعقة كبيرة من الزيت واقلي فيها الباذنجان لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني وناضجاً، ازيحي الباذنجان من المقلاة وضعيها جانباً.

2. 2

   ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة-مرتفعة، واقلي فيها البصل مع كمية الزيت المتبقية، لمدة 6-8 دقيقة أوحتى بني اللون.

3. 3

   اضيفي معجون الثوم بالزنجبيل والملح مع الملح والقرفة والفلفل الأسود، واطبخي المزيج لمدة 2-3 دقائق.

4. 4

   اضيفي الباذنجان والبندورة والحمص، واتركي المزيج ليغلي.

5. 5

   اخفضي النار، وغطي الوعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة أوحتى يصبح الباذنجان ناضجاً.

6. 6

   أزيلي الغطاء واطبخي المزيج لمدة 15 دقيقة أوحتى يتبخر السائل.

7. 7

   ومن ثم قدميه مباشرةً.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

منزلة الباذنجان السورية او منزلة بأسود

منزلة الباذنجان السورية باللحم المفروم او كما تعرف في الشام باسم منزلة بأسود كناية عن الباذنجان ذو القشرة السوداء، أكلة مشهورة في منطقة الشرق الأوسط و خاصة في سوريا، لذيذة مغذية وتناسب مائدة شهر رمضان مع طبق من الأرز ، يمكنك تزيين منزلة الباذنجان السورية بالكزبرة أو البقدونس أو حتى اضافة المكسرات للحشوة.

2023-10-17

لازانيا الباذنجان صحي وسريع

لازانيا الباذنجان طبق لذيذ يتكون من اللازانيا، لكن هذه الوصفة تضم مكعبات الباذنجان المغذية مع البصل، الثوم، البندورة مع الفليفلة وانواع مختلفة من الجبنة التي تمنح لازانيا الباذنجان مزيدا من اللذة و النكهة .

2023-10-17

صوص الباذنجان المشوي تغميسة لذيذة و سهلة

صوص الباذنجان المشوي وصفة لذيذة وبسيطة مكونة من مجموعة من الخضار المحمصة والمهروسة مع بعضها منها الباذنجان، البندورة، البطاطا، البصل، يضاف اليها الفليفلة، الكزبرة، مع رغيف من الخبز ، وهي من اشهى المقبلات بالباذنجان .

2023-10-17

طريقة عمل طبق الباذنجان في الفرن

الباذنجان في الفرن على الطريقة الفرنسية بحشوة الدجاج والخضار المكونة من الفطر والفليفلة الحمرا والبصل والريحان، ونكهة خل التفاح، ويعتبر الباذنجان في الفرن طبق مغذي وخفيف على المعدة إلى جانب السلطة التي تفضلينها .