الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان

طريقة عمل موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان

Name: طريقة عمل موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Arabic
Ingredients: 75 جرام بياض بيض; 40 جرام سكر; 50 جرام صفار بيض; 30 جرام سكر; 30 جرام دقيق; 25 جرام نشا; 3 جرام حبهان; 25 جرام زبدة ذائبة; 80 جرام سكر; 15 جرام ماء; 50 جرام بيض; 50 جرام صفار بيض; 200 جرام شوكولاتة بيضاء; 4 ملعقة صغيرة جيلاتين; 150 جرام كريمة مخفوقة; 10 مل ماء ورد; لون أحمر; 250 مل كريمة; 5 حبهان; 150 جرام صفار بيض; ملعقة صغيرة فانيليا; 150 جرام سكر; 4 ملعقة صغيرة جيلاتين; 400 جرام شيكولاتة بيضاء; 150 جرام كريمة مخفوقة; 100 مل ماء; 10 مل ماء ورد; 65 جرام كريمة; 40 جرام سكر; 10 جرام زبدة

منذ 6 أيام 181 زيارات

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان

المقادير

75 جم بياض بيض
40 جم سكر
50 جم صفار بيض
30 جم سكر
30 جم دقيق
25 جم نشا
3 جم حبهان
25 جم زبدة ذائبة
80 جم سكر
15 جم ماء
50 جم بيض
50 جم صفار بيض
200 جم شوكولاتة بيضاء
4 ملعقة صغيرة جيلاتين
150 جم كريمة مخفوقة
10 مل ماء ورد
لون أحمر
250 مل كريمة
5 حبة ان
150 جم صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
150 جم سكر
4 ملعقة صغيرة جيلاتين
400 جم شيكولاتة بيضاء
150 جم كريمة مخفوقة
100 مل ماء
10 مل ماء ورد
65 جم كريمة
40 جم سكر
10 جم زبدة
100 جم كريمة ماء ورد
100 جم شيكولاتة بيضاء ذائبة
ملعقة صغيرة جيلاتين
لون أحمر

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يخفق بياض البيض حتى يصبح هشا ثم يضاف السكر بالتدريج حتى يتكون المارينج
2
يخفق صفار البيض مع 30 جرام السكر حتى يفتح لونه ويخلط الدقيق مع النشا والحبهان ويضافوا على مزيج صفار البيض بالتدريج
3
تضاف الزبدة المذابة ثم يصب الخليط في قوالب فوق صينية مجهزة بورق زبدة
4
يخبز في الفرن على درجة حرارة 160لمدة ربع ساعة
5
موس الوردتوضع المياه والسكر على النار حتى يصل الى 118
6
موس الورد
7
يخفق صفار البيض والبيض معا ثم يضاف خليط السكر والماء بالتدريج
8
تضاف الشيكولاتة ويصفى الجيلاتين ثم تضاف الكريمة المخفوقة واللون الأحمر وماء الورد
9
يصب الموس فوق الكيك ويترك في الثلاجة حتى يتماسك
10
موس الحبهانتوضع الكريمة مع الحبهان على النار ويخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر
11
موس الحبهان
12
تضاف الكريمة بالحبهان الى البيض مع الخفق المستمر ثم يعاد المزيج على النار ويقلب حتى يصبح قوامه سميكا
13
يرفع من على النار ثم يضاف الجيلاتين ويقلب حتى يذوب
14
تضاف الشيكولاتة ثم تترك لتبرد ثم تمزج الكريمة المخفوقة مع الخليط
15
يصب الموس فوق موس الورد ويترك في الثلاجة حتى يتماسك
16
الجليزتوضع الماء وماء الورد والكريمة والسكر على النار حتى يذوب السكر
17
الجليز
18
تضاف الزبدة وتقلب حتى تذوب ثم يرفع من على النار
19
يذاب الجيلاتين بالخليط ثم تضاف الشيكولاتة واللون الأحمر
20
يصب الجليز فوق الموس ثم يترك في الثلاجة حتى يتماسك
21
يخرج الكيك من القالب ويزين ثم يقدم

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان؟

يستغرق تحضير موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان حوالي 60 دقيقة (30 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).

ما هي مكونات موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان؟

تحتاج إلى 34 مكونات: 75 جرام بياض بيض، 40 جرام سكر، 50 جرام صفار بيض، 30 جرام سكر، 30 جرام دقيق، 25 جرام نشا، 3 جرام حبهان، 25 جرام زبدة ذائبة، 80 جرام سكر، 15 جرام ماء، 50 جرام بيض، 50 جرام صفار بيض، 200 جرام شوكولاتة بيضاء، 4 ملعقة صغيرة جيلاتين، 150 جرام كريمة مخفوقة، 10 مل ماء ورد، لون أحمر، 250 مل كريمة، 5 حبهان، 150 جرام صفار بيض، ملعقة صغيرة فانيليا، 150 جرام سكر، 4 ملعقة صغيرة جيلاتين، 400 جرام شيكولاتة بيضاء، 150 جرام كريمة مخفوقة، 100 مل ماء، 10 مل ماء ورد، 65 جرام كريمة، 40 جرام سكر، 10 جرام زبدة، 100 جرام كريمة ماء ورد، 100 جرام شيكولاتة بيضاء ذائبة، ملعقة صغيرة جيلاتين، لون أحمر.

لكم شخص تكفي وصفة موس الشيكولاتة البيضاء بماء الورد والحبهان؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

#حلويات كيك

كيكة الليمون

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.