طريقة عمل مكرونة مخبوزة بالضأني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم ويطهى مع التقليب من آن لأخر لمدة 7 دقائق  حتى يلين البصل ثم نزيد الحرارة وتضاف الأعشاب والقرفة ويقلب لمدة 30 ثانية.

2. 2

   يضاف اللحم المفروم ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت أي تكتلات لمدة 7 دقائق حتى يتغير لون اللحم ثم تضاف صلصة المكرونة و الطماطم وتترك لتغلي ثم نخفض الحرارة وتترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 25 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتتبل بالملح والفلفل.

3. 3

   ?في هذه الأثناء تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى و تنقل لطبق كبير و توضع جانباً لتبرد قليلاً ثم يضاف البيض و يقلب.

4. 4

   يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ثم يضاف خليط اللحم المفروم لخليط المكرونة ويقلب حتى تمتزج جيداً و تفرد على قاعدة طبق حراري سعة 12 كوب ويصب عليها صلصة الجبن و ينثر عيلها الجبن الشيدر و تُخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية .

5. 5

   تذاب الزبدة في إناء متوسط على نار متوسطة حتى تظهر الرغوة ثم نزيله من الحرارة ويضاف الدقيق ويقلب و يوضع على نار متوسطة و يقلب لمدة 2 دقيقة حتى تظهر فقاعات على الخليط ثم نطفئ النار و يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر بضرب بيض حتى تصبح ناعمة و متجانسة.

6. 6

   يوضع الإناء على نار متوسطة و يترك ليغلي مع التقليب بإستمرار بملعقة خشبية لمدة 2 دقيقة حتى تسخن الصلصة و تغطي الجزء الخلفي من الملعقة ثم نطفئ النار و يضاف الشيدر والبارميزان و يتبل بالملح و الفلفل الأبيض و توضع جانباً لتبرد قليلاً ثم يضاف صفار البيض ويخفق.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة