طريقة عمل اليبرق الشامي والتتبيلة الصح

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   طريقة تحضير :

2. 2

   الحشوة :

3. 3

   نفرم اللحم مع الدهن ونخلطه مع الارز والملح والفلفل والعصفر

4. 4

   نسخن قدر فيه ماء ونغسل اوراق العنب جيدا ثم نغليها في الماء لتصبح طرية وسهلة اللف

5. 5

   نتركها تبرد قليلا ثم نبدأ بحشوها ولفها

6. 6

   نصف شرحات اللحم في القدر ثم نضع رؤوس الثوم

7. 7

   نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة فوق الشرحات

8. 8

   نصف فوقهم ورق العنب ونضع ثقل (إما حجر فخار أو أي شيئ ثقيل للحفاظ على شكل اليبرق) ونملأ القدر بالماء

9. 9

   نتركه على نار قوية ليغلي ثم نهدئ النار مدة ساعتين او اكثر وقبل الاستواء بقليل نضيف عصير الليمون حسب الاستواء ويقدم

10. 10

    ملاحظة: لايضاف الليمون في بداية الطبخ لأنه يجعل الورق قاسي ولا ينضج

11. 11

    اضافات :

12. 12

    يمكنك ان تضيفي شرحات لحم اسفل قدر الطهو وشرحات من لية الخاروف

13. 13

    يمكنك ان تضيفي قطع البطاطا اسفل القدر

14. 14

    بامكانك ان تضيفي لحم بعظمه او عصاعيص

15. 15

    يمكنك ان تضيفي فوارغ الخروف المحشية بالارز لانها ستضفي طعم رائع ودسم

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل محشي الفليفلة بالفرن

محشي الفليفلة بالفرن نوع من انواع المحاشي الشهية ذات الاصل التركي ، سنقدم اليوم محشي الفليفلة بطريقة جديدة ومبتكرة وشهية ،سنقدمها محشوة بالأرز واللحمة والجبنة ومخبوزة بالفرن ، اما بالنسبة لطريقة التقديم فتقدم ساخنة كطبق أساسي بجانب السلطات او الشوربة .

2023-10-17

طريقه عمل محشي الكوسا باللحمه المفرومه والارز

محشي الكوسا باللحمه المفرومه والارز ، يعد محشي الكوسا من الأطباق السورية، وتعرف باسم "الكوسا محشي"، وانتشرت في الدول العربية خاصة مصر، فعلى الرغم من أنه يستهلك وقتًا كبيرًا في إعداده وطهيه إلا أن مذاقه رائع و يحضر بحشوة الارز و اللحم و احياناً يحضّر بحشوة الارز و الخضار و في كل الحالات انه طبق لذيذ و مغذي .

2023-10-17

كوسا محشي بالدجاج المفروم وصفة جديدة

كوسا محشي بالدجاج وصفة شهية وسهلة التحضير قدمتها بالطريقة الكويتية الرائعة، تتكون من الكوسا المحشية بمزيج الأرز مع اللحمة والأعشاب والزبيب والبصل والثوم بالإضافة للمنكهات، قدمي كوسا محشي بالدجاج بجانب طبق من الأرز بأنواعه المختلفة .

2023-10-17

طريقة عمل البطاطا المحشية بالخضار وصلصة البشاميل

البطاطا المحشية بالخضار للمحاشي بكافة أنواعها شعبية كبيرة في الدول الشامية بتنوع أصناف المحاشي فمنها الكوسا المحشية و ورق العنب والملفوف والسلق والفوارغ و البسمشكات واليكم اليوم وصفتنا هذه وهي عبارة عن بطاطا محشية بالخضار والبشاميل والجميع يعرف فوائد البطاطا الكثيرة ، وقد سبق ان قدمنا لكم العديد من انواع المحاشي اللذيذة وبطرق مجربة