اليانسونية من الحلويات الفلسطينة الشعبية المشهورة ، تتكون من دقيق القمح و السميد و بعض التوابل ذات النكهة القوية مثل حبة البركة و اليانسون ، طريقة تحضيرها سهلة و سريعة و مناسبة لجميع المناسبات .
المقادير
- 2 كوب من دقيق القمح
- 0.5 كوب 2 و من السميد ال (ناعم)
- 3 ملعقة طعام من السمسم
- 2 ملعقة طعام من حبة البركة
- 2 ملعقة طعام يانسون حب
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- 0.5 كوب زيت ذرة
خطوات التحضير
-
1
ننقع اليانسسون بالماء الساخن
-
2
نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .
-
3
نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .
-
4
نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .
-
5
نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .
-
6
نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
-
7
نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .
-
8
ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه النظرة المتعمقة على طريقة عمل طريقة اليانسون الفلسطيني. ترقبوا المزيد من المقالات مثل هذه، وتأكد من إخبارنا برأيك في التعليقات!