طريقة عمل التبنياكي الصيني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التبنياكي الصيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو جمبري مقشر ومنظف
- حبة فلفل أصفر وأحمر أو أخضر فقط ثلاث ألوان
- 2 حبة جزر (مقطع شرائح)
- ثوم (مفروم)
- زنجبيل طازج (مفروم)
- ملح فلفل
- خل
- سكر
- مشروم
- ذرة صغيرة
- صلصة الصويا
- صلصه الم (حار)
- قليل من مرقه الدجاج
- نشا الذرة
خطوات التحضير
-
1
سخني المقلاة جيدا ثم يوضع بها الزيت
-
2
يتبل الجمبري بالخل والملح والفلفل الاسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا
-
3
بعد أن يسخن الزيت جيداً وتكون المقلاة ساخنة جداً يوضع عليه الجمبري ويحرك على نار قويه حتى يصبح لونه ورديا ثم يرفع من المقلاة
-
4
(لايوضع كمية كبيرة من الجمبري حتى لايبرد الزيت ويخرج ماء الجمبري ) فيقلى على دفعات وكل مره تحمى المقلاة جيدا)
-
5
ثم يقلى الثوم والزنجبيل ويضاف له الخضروات والمشروم ويقلب على نار قويه ثم يوضع فوقه الجمبري ويقلب قليلا معا
-
6
في كوب يوضع 4 ملاعق صلصه الصويا وملعقه صغير سكر
-
7
وملعقتين صلصه المحار وملح وفلفل وقليل من مرقه الدجاج
-
8
وملعقتين صغيرتين من النشاويحرك الخليط بالملعقه جيدا
-
9
ثم يوزع على الجمبري ويقلب دقيقتين او حتى يصبح الخليط لامعا ثم يقدم مع أرز صيني