الوافل بالفلافل طبق لبناني مختلف وغير تقليدي عن بقية انواع الوافل المتعارف عليها فهو يتميز بوجود خلطة الفلافل التي تأخذنا بطعمها اللذيذ الى سحر لبنان وبراعة اطباقه الشهية
المقادير
- الوافل بالفلافل
- الفلافل
- 2 كيلو • من الحمّص، ال قبل ليلة (منقوع)
- 15 كيلو • 1.5 من الفاصولياء العريضة، الة قبل ليلة (منقوع)
- 300 جم • من البصل
- 200 جم • من الثوم
- 100 جم • من أوراق النعناع
- 30 جم • من الملح
- 30 جم • من بودرة الكمّون
- 20 جم • من الفلفل الأبيض
- 300 جم • من البقدونس ال (طازج)
- عجينة الوافل
- 140 جم • من السكر
- 500 جم • من الطحين
- 200 مل • من الحليب
- 3 • بيضات
- 20 جم • من بيكاربونات الصودا
خطوات التحضير
-
1
طريقة التحضير
-
2
يُغسل الحمّص والفاصولياء العريضة ويجففان. ثم يخلطان مع جميع مكوّنات الفلافل.
-
3
تفرم خلطة الفلافل في فرّامة لحوم حتّى الحصول على عجينة ناعمة.
-
4
لتحضير عجينة الوافل، يمزج البيض والسكر والحليب والصودا حتّى الحصول على عجينة سائلة.
-
5
تمزج الفلافل والوافل معاً إلى أن تتحوّل إلى عجينة ناعمة. توضع جانباً لـ15 دقيقة.
-
6
يسخّن جهاز الوافل ويدهن بالقليل من الزيت.
-
7
تُسكب العجينة في جهاز الوافل ويغلق الغطاء إلى حين الانتهاء.
-
8
تقدم الوافل بالفلافل ساخنةً مع صلصة الطحينة، والحمّص، و/أو البطاطس الحلوة المتبّلة.
هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع الوافل بالفلافل. تأكد من تجربة الإضافات والحشوات المختلفة، واستمتع بإبداعك اللذيذ.
