طريقة عمل المندي اليمني الاصلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الدجاج في ماء ساخن ونتركه يغلي ثم نزيل الزفرة التي تظهر على وجه القدر .

2. 2

   بعدها نضيف البصلة وورق الغار والفلفل والهيل والقرفة والقرنفل ونغطي القدر ونترك الدجاج لحوالي 35-40 دقيقة حتى ينضج .

3. 3

   أثناء ذلك نخلط مكونات التتبيلة أي الزيت والزبادي والماء ودبس البندورة والملح والفلفل والكركم والكاري والكمون والكزبرة اليابسة والبابريكا والزنجبيل والبهارات المشكلة والهيل ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .

4. 4

   نضع الدجاج بعد أن ينضج في صينية الفرن وندهنه بالتتبيلة جيداً ونشغل مشواة الفرن ونضعه فيه لحوالي عشر دقائق .

5. 5

   ننقع الرز بماء ساخن لنصف ساعة مع ملعقة كبيرة ملح .

6. 6

   نسلق الرز بماء مغلي نصف نضج ونصفيه جيداً ثم نصفي مرقة الدجاج من البهارات الصحيحة ونضع الرز المسلوق فيها .

7. 7

   نتركه حتى يغلي مع المرقة ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع التحريك من حين لآخر .

8. 8

   بعد أن ينضج الرز نضع فيه ماء الزعفران لتلوينه ونحرك قليلاً .

9. 9

   نضع الدجاج فوق الرز ثم نضع ورق قصدير ونحمي الفحم ونضعه فيه ونسكب عليه زيت بارد ونغطي القدر حتى يأخذ الدجاج والرز النكهة .

10. 10

    نضع المندي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

اسهل مندي دجاج بالصور

اسهل مندي دجاج يمكن تحضيره في البر او في الطبيعة او في حديقة المنزل المسألة لا تتطلب كثير عناء ، كل ما هنالك اننا لن نعتمد على قدر الضغط او برميل المندي الكهربائي ، سنعتمد على الجرة ، في هذه التجربة التي ستشاهدونها بالفيديو قمنا باحضار جرتين بحجم متوسط ، ووضعنا الدجاج بعد تتبيله في جرة ، اما الجرة الثانية فوضعنا فيها الارز بعد تتبيله ، وضعنا الجرتين لمدة ساعة على نار هادئة ، بعد ذلك قمنا بازالة الماء المتبقي في جرة الدجاج ، وسكبنا الارز في صينية التقديم وفوقه الدجاج الذي اكسبته الصبغة الغذائية لونا رائعا ، ادعوكم لتجربة هذه الطريقة ، لان الطعم في الحقيقة رائع جدا جدا ويتفوق على اشهر مطعم مندي في دبي.

2023-10-17

طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن أحد الأطباق المشهورة في الخليج.يحضر في المطاعم بسرعة في أيّ وقت.والآن يمكنك تحضير مندي الدجاج بالفرن الطبق الشهي في منزلك، وبأسهل طريقة ممكنة، قدمي هذا الطبق مع الصلصات المتنوعة أو مع الزبادي، اواذا رغبتي بالسلطات المختلفة.

2023-10-17

طريقة عمل المندي اليمني بالدجاج

المندي من الوصفات التي يمكن أن تحضر في العزائم والمناسبات وكل الأوقات فهي لذيذة وشكلها رائع على مائدتك وأما تحضيرها فهو سهل وخاصة إذا اتبعتي هذه الوصفة التي تقدم لك طريقة صنع المندي خطوة بخطوة وبكل سهولة حيث يسلق الدجاج ثم توضع عليه تتبيلة ويحمر في الفرن ويطهى الرز بمرقة الدجاج ويلون بماء الزعفران ثم يدخن الرز والدجاج بالفحم وبذلك يقدم طبق المندي الشهي .

2023-10-17

طريقة عمل مندي الدجاج اليمني الاصلي 100%

مندي الدجاج من أكثر الأطباق اليمنية شهرة في العالم العربي لأن مكونها الأساسي هو الرز ومن المعروف أن فوائد الرز كثيرة يستعمل في معظم أطباق المطبخ الشرقي ومنها طريقة عمل الكبسةالتي لها مكانة خاصة عند العرب لأنها وجبة عائلية بامتياز واليك سيدتي مندي الدجاج هذه الوصفة السهلة والسريعة لتحضير اشهى طبق مندي دجاج وعلى اصوله: