طريقة عمل المندي بالدجاج اليمني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نبدأ بتجهيز بهارات المندي بخلط البهارات المطحونة وهي: القرنفل، والحبهان، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وورق الغار، والزنجبيل، وتترك جانباً.

2. 2

   يخلط عصير الليمون مع الزعفران، ومكعبات مرقة الدجاج، والملح، ونصف كمية البهارات المطحونة، وتتبل بها الدجاج، وتترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

3. 3

   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

4. 4

   تدهن الصينية بالزيت، وترص بها قطع الدجاج، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة.

5. 5

   توضع الزبدة في إناء على النار، حتى تذوب، ويوضع فيها البصل المفروم، ويقلب حتى يذبل.

6. 6

   يضاف إلى البصل البهارات الصحيحة القرنفل، والفلفل الأسود، والحبهان، ثم تضاف الطماطم، وتقلب جميع المكونات.

7. 7

   يضاف الأرز لخليط البصل والطماطم، وتقلب حتى يأخذ الأرز من لون الطماطم.

8. 8

   تضاف الشوربة بحيث تغطي الأرز وتخفف النار، ويغطى حتى يصبح نصف سوا.

9. 9

   تضاف قطع الدجاج إلى الأرز، ويترك ليكتمل نضجه.

10. 10

    يوضع الأرز في الطبق، وترص فوقه قطع الدجاج.

11. 11

    يقدم ساخن.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة