طريقة عمل المكرونة بقطع الباذنجان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة بقطع الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون ليسخن.

  • 2

    ضعي الثوم في المقلاة و اتركيه لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب.

  • 3

    ضعي قطع الباذنجان في المقلاة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يذبل.

  • 4

    ضعي الطماطم في المقلاة ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف الصلصة قليلا.

  • 5

    في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي الماء ليسخن ثم اضيف القليل من الملح.

  • 6

    ضعي المكرونة في الماء و اتركيها لمدة 13 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج.

  • 7

    صفي المكرونة من الماء جيدا.

  • 8

    ضعي مزيج الباذنجان على المكرونة و قلبي برفق حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.

  • 9

    قدميها ساخنة في الحال.