طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان باللحم لغداء العيد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعي الأرز المصري والأرز البسمتي مع رشة من الكركم بالقليل من الماء لمدة ساعة.

2. 2

   رشّي القليل من الملح على شرائح الباذنجان حتى تتخلصي من الماء.

3. 3

   حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

4. 4

   أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه ثمّ أغمري المكوّنات بالماء.

5. 5

   نكّهي اللحم بالكمون، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم والبهارات المشكلة.

6. 6

   اتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم ثمّ نكّهي بالملح بحسب رغبتك.

7. 7

   حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة وقلّي فيه شرائح الباذنجان والبطاطس.

8. 8

   وزّعي دوائر البطاطس المقلية في قعر قدر ورصّي فوقها الباذنجان ثمّ قطع اللحم.

9. 9

   صفّي الأرز وأضيفيه إلى القدر.

10. 10

    نكّهي بالملح، الكمون، الكاري، الفلفل الأسود والكزبرة ثمّ أغمري المكوّنات بمرق اللحم.

11. 11

    اتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي ثمّ خففي النار واتركيه حتى تجف السوائل تماماً أي لحوالي 30 دقيقة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2026-07-08

صينية رز بالدجاج

صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  أرز بالدجاج والخضار بالفيديو

2026-07-08

مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً

2026-07-08

فول مدمس بالطريقة الفلسطينية

فول مدمس بالطريقة الفلسطينية ... حضري لوجبة الفطور الصباحي أطيب الأطباق التقليدية العربية بطريقة مميزة وشهية، جربي الفول المدمس من المطبخ الفلسطيني وبالصحة والعافية شاهدي:  فول مدمس بالطحينية بالفيديو

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة القرنبيط باللحم

مقلوبة القرنبيط باللحم ، طبق شرق أوسطي عادة ما يحضر بالباذنجان اما في هذه الوصفة فهو مؤلف من الأرز والقرنّبيط، يسمى بهذه التسمية لأنك بعد الانتهاء من الطبخ تقلبين القدر رأسا على عقب لتحصلي على شكل رائع .

2026-07-08

ستيك لحم مع الأرز

ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي:  ستيك بصلصة الخردل بالفيديو

2026-07-08

كبسة الدجاج في حلة ضغط

كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي:  كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو