طريقة عمل المافن بالقرفة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حضري الفرن على درجة حرارة 218°C، ادهني صينية مافن 12 كوب بزيت خفيف أو افرشيهم بورق الكب كيك الخاص، واتركيها جانباً.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، والملح معاً، واتركيهم جانباً.

3. 3

   في وعاء كبير، باستخدام الميكسر العمودي وثبتي أداة المجداف، اضربي الزبدة على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة وكريمية، بنحو 1 دقيقة، أضيفي السكر البني واضربيهم على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمياً لنحو 2 دقيقة كاملتين، اكشطي أسفل وحواف الوعاء عند الضرورة، أضيفي البيض، الساور كريم والفانيلا، اضربيهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم ارفعي السرعة إلى عالية واضربي المزيج حتى يتجانس، اكشطي أسفل وحواف الوعاء.

4. 4

   اسكبي المكونات الجافة فوق المكونات الرطبة واضربيهم على سرعة منخفضة حتى يتحدوا فقط، أضيفي الحليب واستمري بضربهم على سرعة منخفضة حتى يتحدوا.

5. 5

   اسكبي العجين بالملعقة بالتساوي إلى كل كوب، وضعي الحشوة على وجه كل كوب، اخبزيهم لـ 5 دقائق عند درجة 218 C، دعيهم في الفرن. وخففي درجة حرارنه إلى، 177 C، اخبزيهم لـ 15 - 18 دقيقة إضافية أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف إحداها، سيأخذ الوقت الإجمالي لخبز المافن في الفرن نحو 22 - 23 دقيقة.

6. 6

   اسمحي المافن ليبرد لـ 5 دقائق في صينية المافن، ثم انقلي إلى سلك التبريد واستمري بالتبريد

7. 7

   ليبقى المافن المدهون بالغلاز طازجاً، خزنيه في الثلاجة لأسبوع، أما المافن غير المدهون بالغلاز فيبقى طازجاً بتخزينه بدرجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ثم انقليه إلى الثلاجة لأكثر من أسبوع.

8. 8

   لتخزين أطول، ضعي المافن في الفريزر لأكثر من 3 أشهر، وعند الرغبة بتناوله، قومي بتذويبه طوال الليلة السابقة بدرجة حرارة الغرفة أو سخنيه في المايكروويف عند الرغبة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل السينابون بالقرفة والجوز

السينابون رول او لفائف سينابون هي من اشهر انواع الحلى التي تدخل القرفة في صناعته ويحظى بشعبية واسعة في العالم ودول الخليج ، حتى ان هناك من بات يصنع سينابون كذاب في حال عدم توفر المكونات ، وهي ليست معقدة او صعبة الى تلك الدرجة التي تتوقيعنها سيدتي ، ما يحتاجه الامر فقط بعض التركيز والدقة وتحضير المكونات المطلوبة واتباع الخطوات التالية الاقرب الى سينابون منال العالم ودعينا نبدا بالمقادير المطلوبة التي ستجعل الطعم اطيب من محل سينابون .

2023-10-17

طريقة عمل حلى الفقع

حلى الفقع وصفة لذيذة بعجينة هشة محشوة بالجبنة ومغمسة بالقرفة مشوية بالفرن سميت بهذا الاسم لأنها بعد الخبز يصبح شكلها كالفقع وهي سهلة وسريعة وشهية للغاية .

2023-10-17

طريقة عمل كرات القرفة المقلية

كرات القرفة المقلية هي عبارة عن عجينة من الطحين والحليب والزبدة مشكلة على هيئة كرات مقلية ومغمسة بالسكر والقرفة شهية للغاية يحبها الأطفال .

2023-10-17

طريقة عمل كب كيك الليمون الصحي

كب كيك الليمون الصحي ، يكون جاهزاً خلال نصف ساعة فقط وهو سهل وشهي للغاية فهو يتكون من حليب الصويا الذي يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم كما أنه يقوي الجهاز المناعي وغير ذلك من الفوائد الرائعة ويضيف الليمون مذاقاً رائعاً للكيك .