طريقة عمل اللحم بالبرقوق المغربي
وقت التحضير
75 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
اللحم بالبرقوق المغربي هي وصفة من وصفات المطبخ المغربي، وتقدم فى المناسبات والعزائم والاعراس تبعا للعادات المغربية ويؤكل هذا الطبق مع الخبز المغربي او الارز الابيض او الكسكس المغربى .
المقادير
-
2 كيلو
لحم
(مقطع)
-
2 حبة
بصل متوسطة
(مفروم)
-
3 فص
ثوم
(مفروم)
-
0.75 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 ملعقة صغيرة
من الفلفل
-
1 ملعقة صغيرة
من الزنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
زعفران
-
0.25 كوب
برقوق
-
0.5 ملعقة صغيرة
من الكركم
-
2 عود
قرفة
-
0.25 كوب
زيت زيتون
-
0.25 كوب
زبدة
-
0.5 كوب
2 من الماء
-
اغصان كزبرة
-
1 ملعقة طعام
عسل
-
2 ملعقة كبيرة
من السكر
-
0.5 ملعقة
صغيرة قرفة
(مطحون)
-
1 ملعقة طعام
بذور السمسم المحمص
(اختياري)
-
0.5 كوب
من اللوز المقلي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ضعي الزيت والزبدة ثم اضيفي البصل والثوم والبهارات واللحم وشوحيها على النار.
-
2
فى وعاء عميق ضعي مزيج اللحم و الكزبرة و 2 كوب ونصف من الماء على نار عالية ثم أخفضى درجة الحرارة إلى متوسطة
-
3
غطي الوعاء لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج "أثناء الطهو قومى بإنقاص المرقة إذا لزم الأمر"
-
4
عندما ينضج اللحم، قللى المرقة حتى يصبح الزيت والبصل في الغالب.
-
5
أثناء طهو اللحم ، ضعي البرقوق في إناء صغير وقومى بتغطيته بالماء واتركيه على نار متوسطة .
-
6
صفي البرقوق من نصف كمية الماء ثم أعيدي البرقوق وباقي الماء إلى النار ثم أضيفي عودي القرفة والسكر والعسل مع التقليب
-
7
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى تحصلين على شراب سميك.
-
8
ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بالبرقوق والصوص الخاص به واللوز والسمسم المحمص.
وهذا كل ما في مقال اليوم عن طريقة عمل اللحم مع البرقوق المغربي. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه وسيسعدني الإجابة عليها.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير اللحم بالبرقوق المغربي؟
يستغرق تحضير اللحم بالبرقوق المغربي حوالي 75 دقيقة.
ما هي مكونات اللحم بالبرقوق المغربي؟
تحتاج إلى 19 مكونات: 2 كيلو لحم مقطع، 2 حبة بصل متوسطة مفرومة، 3 فصوص ثوم مفرومة، ¾ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ½ ملعقة صغيرة زعفران، ¼ كوب برقوق، ½ ملعقة صغيرة من الكركم، 2 عود قرفة، ¼ كوب زيت زيتون، ¼ كوب زبدة، 2كوب ونصف من الماء، اغصان كزبرة، 1 ملعقة طعام عسل، 2 ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة ونصف صغيرة قرفة مطحونة، 1 ملعقة طعام بذور السمسم المحمص (اختياري)، نصف كوب من اللوز المقلي.
لكم شخص تكفي وصفة اللحم بالبرقوق المغربي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل اضلاع الخروف المشوية
اضلاع الخروف المشوية ، وصفة لحم الضأن باللبن والنعنع هي من المطبخ اليوناني وهي شهية وغنية بالفوائد حيث تحوي على اللبن الزبادي اليوناني الذي يختلف في قوامه عن الزبادي العادي كما أنه غني بالبروتين .
2026-07-08
طاجين اللحم بالبرقوق والمشماش بالصور
طاجين اللحم بالبرقوق طبق مغربيمميز وشهي ويتألف من مزيج لايقاوم ومكوناته هي (اللحمة مع البصل والثوم والبندورة والعسل والمشمش المجفف والكوسا) والمنكهات التي أعطت مذاقاً ألذ ،حضري طاجين اللحم بالبرقوق في رمضان لأنها صحية وستتمتعين بمذاقها، قدمي بجانبها أطباق الكسكسوالزبادي.
2026-07-08
طريقة عمل شرائح اللحم المتبلة بالفرن
شرائح اللحم المتبلة بالفرن ، وجبة صحية، غنية بالبروتين صحيح أنها تتطلب وقتاً طويلاً في الطهي لكن ستكون النتيجة شهية جداً، طبق من شرائح لحم البقر المشوي بالفرن مع الفلفل، بودرة الثوم والبصل.
2026-07-08
طريقة عمل طاجين اللحم بالفواكه المعسلة
طاجين اللحم بالفواكه المعسلة ، هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على اللحم والخضار والتي نحضرها دائماً، لذا فإن وصفة طاجين لحم الضأن والفواكه هذه جديدة ومميزة وستحبونها حتماً فهي تحتوي على المشمش المجفف والإجاص واللوز مع نكهات البرتقال والليمون وغير ذلك من التوابل الشهية .
2026-07-08
طريقة عمل الكاري الهندي باللحم
الكاري الهندي باللحم ، حساء مغذي شهي، رائع الطعم من لحم الخروف، البطاطا، السبانخ، البصل، الزنجبيل، الكركم، الهال، ومرقة الدجاج ويقدم مع الأرز أو مع الزبادي، الخبز والمخلل.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.